馒头这么做省时又省事，光洁暄松，营养翻倍
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-11-19 17:15
馒头这么做省时又省事，光洁暄松，营养还翻倍，越吃越想吃！
说到主食，大家首先想到的就是米饭、馒头、饼等这几类，的确，这些都是一日三餐里我们最多的选择。但是很多瘦身、健身人群不吃这些食品，认为只能增肥、起到负面作用；其实是不对的。每一个主食都有属于它自己的专属的营养价值，是其它食品所不能替代的，只是掌握好“度”，每一次不是吃得过量、无节制，就没问题。
现在已经是寒冷的冬季，增强体质是御寒的关键，所以主食不能少的，我们可以换着花样做，让主食的营养更全面，发挥它的更大的作用。
今天分享的就是省时省事的牛奶馒头的做法。
寒冷的冬季，在养生方面尤其要注意养胃。因为胃部是最容易受凉的部位，想让身体强壮、养胃是前提。所以，我们多吃些能够养胃护胃的食品，其中面食就不可少。
面粉虽然是精磨的，但是它的营养也不能小觑。面粉能够养胃助消化、提高人体免疫力、促进生长发育；因为面粉含有丰富的植物蛋白和维生素、以及各种优质的矿物质；同时它含有的大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，是非常养胃的。
日常里我们通常用面粉做馒头、花卷、饼，或者做饺子皮、包子皮等。其中馒头是最常吃的食物，所以我们可以换着花样做，让它的口感、口味更完美，营养也更丰富。
牛奶馒头就是最常做的，不用一滴水，就用牛奶和面来做馒头。时间充裕的时候就用二发的形式来做、赶时间就用一发、都好吃。
牛奶的营养咱们都知道，用牛奶来和面能使成品更松软、味道更醇香，还能让普通的馒头等变得更营养。
下面就来看看我的一发牛奶馒头的做法，醇香有嚼劲，省时又省事，光洁暄松，营养还翻倍，越吃越想吃。
准备食材：面粉300克，牛奶170克，酵母3克，糖5克。
做法：
1、牛奶热温，不要过热了，手温就可以，把酵母和糖放入牛奶中搅拌至融化，静置一会儿，这样利于发酵面团。
2、把酵母牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子及时搅拌成絮状，然后下手和面，把面絮揉成面团。
3、面团大致揉好就取出，放到面案上静置几分钟，再揉一揉，就会有点光滑了。
4、面团不用再饧，接着操作就行。分成自己想要的个数，我分了六个面剂子。
4、每一个面剂子再揉，注意揉面的手法，手掌按压，面团向中心内卷，最后整理好。
5、所有的面团都揉好，放入蒸锅内。蒸锅里的水提前烧到温热，盖好饧发。
6、因为温水的作用、发面很快，大约有半小时的时候，面团就会发酵成2倍大。这时候开火，水温会慢慢升高至沸腾。
7、水烧开后，大火蒸20分钟，时间到断火、焖5分钟再开锅即可。馒头各个光洁，特好吃！
这么做馒头可以说是没有难度，用牛奶来和的面粉、不易粘手，好操作，没有弄得满手面絮的烦恼，很适合新手；牛奶有使面团更暄软的作用，所以，不用担心馒头会张发不好。
如果时间充裕可以和好面团发酵后再整形二发蒸，效果更佳。喜欢吃甜口的可以增加糖量，少放一点糖能够帮助面团发酵。
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