小寒！别忘吃“小寒3宝”，暖身滋补安稳过年
l暮色影子
2023-01-09 08:42
明日小寒！有钱没钱别忘吃“小寒3宝”，暖身又滋补，安稳过大年
明天就是小寒了。它作为24节气中的倒数第二个节气，小寒的到来也意味着这一年的结束。老话；小寒大寒过了就是年！
小寒就是寒冷的开始，也是一年中气温比较低的时候，放眼而望“千里冰封，万里雪飘”的景象；其天气也十分寒冷。
小寒天气寒冷，最适合进补身体。多吃些温补的食物，御寒暖身提升身体的抵抗力，推荐小寒3宝。小寒记得收藏！
1，推荐羊肉
冬季常吃羊肉，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。增加人体热量，抵御寒冷。而且还能增加消化酶，保护和修复胃粘膜，帮助脾胃消化。这是民间冬补的重要食材之一了。
食谱‘：清炖羊肉
食材；羊腿1个，姜适量，植物油1勺，料酒1勺，盐适量。
步骤：新鲜羊腿1个，剔除骨头，肉切块备用。
珐琅锅内加植物油之后，直接把处理好的羊腿倒进来加上料酒和姜片大料。加适量的清水，开小火慢炖就行了，清炖时不要加酱油之类的。
盖上锅开小火，锅子密封的比较好，水分蒸发的少，不要过多的加水，如果是普通的锅随时观察下，免得烧糊。大约炖40分钟左右羊肉就会软烂鲜香了，此时加盐出锅即可。
清炖羊肉出锅了，营养鲜美好吃的菜，要不要来一份。每一种食材都有各自的特点和特色，所以不同的食材和制作方法，都有各自的道理。按照自己的喜好制作就是最美的味道！
贴士；
在购买羊肉时，看羊肉的颜色是最可靠的了，优质的新鲜羊肉，整体呈鲜红色，看着有光泽，肥瘦相间。肉质紧实有弹性，用手按压有弹性。
2，推荐猪肉
猪肉的营养价值包括丰富的优质蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、微量元素等。
食谱红烧肉
食材：猪前腿肉1000克。植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，圆葱适量。姜，大料，花椒适量。
1，制作，按照个人的喜好切块。
2，下锅先放圆葱炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋葱，姜，蒜，料酒调味。
3，大料花椒都放全了。
4，加花椒油，料酒生抽等等。
5，加适量的水，小火慢炖肉。
6，小火约炖35分钟左右肉皮软烂，按照个人的喜欢，收汁出锅。
7，分享一下。这个夏日无肉不欢，软烂好吃的炖肉，这样做一碗不够吃了
贴士；1，炖肉一次要把水加足量，小火炖肉口感软烂好吃。
3，推荐鸡肉
鸡肉属于“高蛋白低脂肪”，鸡肉本身蛋白很高，低脂肪，营养好又鲜美，低脂低卡真不错！
菜谱；烧烤鸡脆骨
食材；冷冻鸡脆骨1000克，奥尔良腌料辣味半瓶，红烧酱油2勺，料酒2勺，盐1勺，蚝油适量。
步骤；解冻之后要清洗干净，控出水分装盆子，加料酒。加蚝油调味上色，非常的鲜美，喜欢吃烧烤的也试下。加上2勺豆瓣酱，调味酱味很醇厚，记得要少加盐了，酱也是咸味的。把食材中的配料都加上。
加完全部的配料之后，戴上手套把肉都抓拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱恒温入味1小时左右。
取出来鸡肉，炸烂铺锡纸，防止烤的过程中油会流出来。可按照个人喜欢哈，不铺也可以的。
空气炸锅设置190度，15分钟即可。提示，功率不同，温度和时间请参考。
烧烤已经上桌了，啤酒也喝好了，快来吃烧烤吧！在家吃实惠又干净，甩外边的烧烤好几条街！
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