1月21日除夕，推荐年夜饭6菜1汤荤素搭配易做
l暮色影子
2023-01-16 08:01
1月21日除夕，推荐年夜饭6菜1汤，荤素搭配易做，吉祥如意过大年
老话说小寒大寒过了就是年！眼看着不到一个星期就是除夕了。称之为“大年三十”，除夕晚上全家人团圆吃年饭。除夕的年夜饭也是一年中最丰盛的，因为它是一年中最重要的节日，无论身居何处的国人都要在除夕前赶回家与亲人团聚！
除夕的年夜饭菜，必须是好口彩的图吉利如意。虽然百里不同风，千里不同俗，但是春节祈福吉祥如意好运是一样的！暮色影子为朋友推荐6道荤素冷热搭配的吉祥菜品，喜欢记得收藏，照着做方便快捷！祝福朋友们阖家吉祥如意，兔年安康顺意！
1，素菜：番茄汁富贵花开
食材：土豆4个，番茄酱汁适量。植物油适量，盐2勺。
削皮的土豆切成方形的块，最好高5CM左右，这样更容易开花，如果太小了炸的花瓣就短了。放在筷子上切横刀，这样下边就连着不会切开，然后再翻转90度再切一次。
切好的土豆块用清水冲洗一下淀粉，加2勺盐腌制10分钟左右，土豆软了就行了。
挤出水分，如果盐加得多，用清水冲洗一下哈。把切的土豆全沾满淀粉了，需要注意切得根部都沾满。
这样土豆上的水份都被淀粉吸收了，抖掉淀粉再下锅炸。开小火慢炸就行了，注意翻面炸的金黄就可以出锅了。
锅内加适量的清水和番茄酱，煮开锅即可，不用加盐了。
贴士；土豆挤出盐水之后，马上就裹上淀粉，不然会氧化影响颜值。
年年有余富贵吉祥
2，红烧鱼
食材：草鱼一条，大蒜适量，葱适量，植物油一勺，姜适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐适量。
制作：1，草鱼去除内脏，刮去鱼鳞和鱼鳃，把弄好的鱼切成段，不然锅小放不下，按照个人所需来决定怎么做就好了。
2，热锅煎鱼，这样鱼皮会急速收缩，鱼沾锅的机率会减少一些，不然鱼皮都会掉了。
3，加料酒，生抽，老抽，翻炒一下，上色入味，食谱里边提及到的食材，全部加入鱼锅，然后再加适量的清水，开始烧菜
4.盖上锅炖鱼10分钟左右，燃气的火候不要开太大了。加盐翻炒一下，小火炖菜收下汤汁，喜欢吃香菜就撒上在出锅了。
贴士：1，购买新鲜的鱼，对健康有保障。
肉类；
3，烤五花肉
在家也吃烧烤，解馋也很简单哈，可以用烤箱或者空气炸锅都行啊。说着就馋了，休息日做烤肉。用冻肉制作比较简单也很好切，切得肉厚1点，口感更实惠，哈哈，满嘴都流油了。
食谱；烤五花肉，食材：羊肉卷，酱料1袋制作步骤；冻肉室内缓冻1个小时左右。切下来的肉，装进保鲜袋里。腌制30分钟左右肉，用手轻轻地揉一下塑料袋里的肉入味。烤盘铺锡纸，烤箱先预热，再设置上下火230度，时间15分钟。空气炸烤箱制作的烤肉上色均匀，速热很快。吃的时候撒点黑胡椒粉之类的即可。瞧瞧就是这么简单方便！
4，蒸蒸日上
食材；白萝卜1个，肉馅300克，植物油，轻盐酱油，料酒、盐、蚝油、淀粉2大勺。
制作：白萝卜先削皮然后洗干净，切片不要切得太厚和太薄了。厚了卷菜的时候不服帖，薄得蒸多加肉馅。只要切均匀就好了。
肉馅需要加酱油和料酒，盐先调制一下，这样可以入味。
肉馅加好调料之后，再加淀粉，土豆粉玉米淀粉都行，本食谱用的是每次做土豆菜过滤出来的淀粉，有些小的颗粒那，这也没有关系混合一下就会融开了。然后搅成粘稠状即可。
把切好的萝卜片在开水中焯一下，焯水的时间不用太长，萝卜片软了捞出来，再把萝卜片捏出水分，卷成喇叭状态，再加适量地调制好肉馅。
依次摆放在盘子里边，先从外圈开始一层层地摆起来就行了。
放入锅内笼屉上，开大火盖锅蒸10分钟。再带上防烫手套取出来，倒出蒸菜的水分，注意不要把菜倒掉了哈。
红红火火红烧肉
5，猪前腿肉1000克
植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，圆葱适量。姜，大料，花椒适量。
1，制作，按照个人的喜好切块。
2，下锅先放圆葱炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋葱，姜，蒜，料酒调味。
3，大料花椒加花椒油，料酒生抽等等，加适量的水，小火慢炖肉。
4，小火约炖35分钟左右肉皮软烂，按照个人的喜欢，收汁出锅。
6，推荐久财吉祥富贵
食材；新鲜韭菜一把，植物油1勺，酱油1勺，料酒1勺，肉一块，盐1勺。
制作：准备好做菜的食材，韭菜洗干净切成段，肉也切成丝备用。
热油炒肉丝，加料酒去除腥味，肉丝翻炒变色，加轻盐酱油翻炒。
加盐翻炒肉丝，均匀的沾满汤汁即可。韭菜下锅的时候，大火翻炒韭菜变色即可出锅了，韭菜炒老了不好吃。
鸡汤
1，八珍元气鸡汤
八珍元气汤
食材；三黄鸡1只 配料；八珍，猴头菇，冬虫夏草，白芷，山参，枸杞，大枣，野蘑菇，盐2勺
步骤；1，将三黄鸡放入锅内，加适量的清水。1键模式，鸡鸭汤，时间4小时精炖。
2，煮开锅撇出汤里的浮沫，加配料，如果没有这样的配料，可按照自己的喜好添加。
3，出锅前加2勺盐，混合即可。
贴士；配料记得冲洗一下再下锅。
提前祝福朋友们好运满满过兔年！健康快乐每一天！
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