腊月十二八，这馒头要做一锅，寓意花开富贵
土豆丝卷饼的人间烟火
2023-01-19 09:13
腊月十二八，这馒头要做一锅，做法简单，寓意花开富贵，吉祥如意
现在很多人都说过大年少了年味，没有了期盼，其实就是人们的生活水平提高了，每天忙忙碌碌的，没有太多的时间去准备而少了一份仪式感。通常咱们所说的“年味”、就是备大年、玩大年的各种活动等。其中尤其是为大年准备的一系列的吃喝玩乐的东西，不经意间就会让日子显得红红火火起来，也就有了仪式感！
明天就是腊月二十八了，腊月底这几天每天都有它固定的节目，在这些特殊的日子里，人们为吉祥幸福忙碌着，也把年味散发出来。
到了腊月二十八，我们要做什么吃什么呢？民间有俗语说：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”，一句话概括了我们在这一天要做的事情，就是：做打糕、蒸花馍、贴窗花！
其中蒸馍尤其重要。
“二十八，把面发”，这一天的家家户户，都要制作各家春节里要吃的面食，不只是馒头、花卷的等，还要做出各种寓意吉祥的样品来。
蒸五颜六色的花馍就是很多地方的风俗。不过现在我们在家里，材料不齐全，就做简单的来应应节气，把美好的祝福放在里面。
今天分享的就是花朵馒头的做法，在新年里蒸上一锅，寓意花开富贵、大吉大利！
蒸花朵馒头可以直接用白面粉做，也可以用南瓜、菠菜、胡萝卜等蔬菜做，用这些材料来做的方法网上搜一搜很多，今天我用的是现成的南瓜自发粉做的，简单省事，懒人操作。
花朵馒头的做法也很多，今天分享一下我常用的方法，非常简单，很适合厨房新手，来看看吧！明天就是腊月二十八了，有时间就蒸上一锅，寓意吉祥美好！
准备食材：南瓜自发粉。
做法：
1、用现成的自发粉来做，不用放酵母了，直接用温水和面就行。面粉和温水的比例大约用5:3的样子，把面粉和成团后静置几分钟再揉一揉揉光滑。
2、揉好的面团直接取出分成小份，这个不用太大，我分的大约25克一份。把每份小面团揉圆。这时候，面团的表面就很光洁了。
3、每一个小面剂子直接擀成直径大约6厘米左右的圆饼，边缘用小叉子压出痕迹。小叉子从圆饼边缘向内按压，这样边上的痕迹会深一点。
4、然后把圆饼一分为二，五份一组一字摞压起来、如图摆放，从开始的那片卷起来。
5、卷到最后立起来，底部一圈轻轻团一团，花朵边缘向外伸展整理一下。
6、做好的花朵生胚摆放到蒸锅内，饧发40分钟，看到面团涨发后就开火。
7、大火蒸20分钟，焖5分钟再开锅，好看喜庆的花朵馒头就做好了，花开富贵，寓意吉祥！
再有两天就到大年了，腊月二十八、二十九这两天该动起来啦，让家里都有点年味，祝福新的一年我们家家都吉祥如意，心想事成！
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