丈母娘亲传的熟铁锅开锅技巧，认准四步走

做不同的菜往往要选用不同的锅具，工欲善其事，必先利其器，中式爆炒选用熟铁锅的效果会更好。

丈母娘亲传的熟铁锅开锅技巧，认准四步走_新浪众测

很多人有疑问，买锅难道不是直接用就可以了吗？为啥还要开锅？

其实是因为，大多数熟铁锅为了防止在运输和库存过程中生锈，在锅具表层会涂上一层防锈膜。所以在熟铁锅在使用前，需要开锅去掉防锈层后，才能充分发挥铁锅实力，也是为了健康负责。

跟大家分享一下丈母娘亲传的四步开锅方法，基本适用于所有熟铁锅的开锅，实际操作起来也不难。

丈母娘亲传的熟铁锅开锅技巧

1.先用湿巾擦拭铁锅内部，然后将锅放在燃气灶上，用大火空烧，之后锅具都会慢慢轻微变色，然后缓慢倾斜锅具，让整个锅都接触火焰，全都变色后关火；

2.将锅自然冷却，之后用百洁布或者软布擦拭锅内，不要残留水分；

3.将油边或者带肥肉的猪皮放入锅中，小火热锅，用夹子或筷子夹着，将烤出的油涂满锅内，然后将烤出的油到处。重复此步骤直至将油边几乎烤没全变成油；

丈母娘亲传的熟铁锅开锅技巧，认准四步走_新浪众测

4.将油倒出锅内，待锅冷却后，用厨房用纸将国内外擦干净，至此开锅完成

P.S.开锅过程中，去掉除锈摸、烤油边的过程中会产生些许烟，整个过程中别忘了开抽油烟机呦。

下方右侧的图是开锅后的。

丈母娘亲传的熟铁锅开锅技巧，认准四步走_新浪众测

铁锅开好的色彩是非常棒的，之前是涂了树脂防锈漆的黑亮色，开锅之后则呈现出铁锅的青亮色。要是之前没有开好锅，也可以跟着步骤二次操作重新开下锅！

开好的锅做菜也是十分轻松愉快，秒变不粘锅！

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