#年味在哪里# 桃酥_原创

#年味在哪里# 桃酥

点点-飞 2022-02-17 11:03

孟老师的桃酥。把白油改做了黄油，因为没有白油。其实很想用猪油的，怕有人不乐意。不过黄油也挺好的。

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用料：
饼干：低筋粉65克，糖粉35克，小苏打1/8小勺，泡打粉1/8小勺，盐1/8小勺，黄油38克，全蛋15克，
装饰：全蛋适量，核桃15克

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将一半低筋粉放入烤箱，180度烤15分钟左右，晾凉。同剩余的低筋粉，糖粉，小苏打，泡打粉，盐一起过筛。加入黄油，用手搓成松散的粉状

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加入蛋液，抓成均匀的面团，包入保鲜膜，松弛30分钟，搓成8克/个的小球，放在烤盘中，在小球中间按个坑，刷上蛋液，摆上1/4颗核桃

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放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟，熄火后继续焖10分钟，出炉

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果然是桃酥的味道

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