黄米面这么做，真简单，太香了
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-03-02 12:06
比白面粉香，比玉米粉营养，春天要抓紧吃几次，做法简单，太香了！
一年之计在于春，一日之计在于晨，美好的生活从清晨开始。
农历正月已经即将画上句号，工作学习一切照旧，还得继续奋斗。做什么事，都要以健康的身体为前提，所以，无论多么繁忙，也要安排好一日三餐，尤其是早餐，更要认真对待、不能对付。
初春里，时不时地就来一场倒春寒，不能过早脱下棉衣，三餐上也不要吃过凉的食物，还要以温补为主。早餐主食不可少，最近，早餐主食我迷上吃黄米面豆包，不要冷冻的，现做现吃，提前一晚上和好面，备好豆沙馅，早起就能直接包，20分钟蒸好，半小时的时间，就能吃到醇香可口的粘豆包，营养还顶饱，特过瘾！
一说到粘豆包，北方大部分的小伙伴都应该爱吃，用有着特有香气的大黄米面做，可以说秒杀一众糯米产品。
粘豆包当然最正宗的就是黄米面做的。黄米面是用大黄米磨制而成的，它的营养价值非常丰富，对身体很有益。黄米面含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，可以有效地清除体内垃圾，可以补充微量元素，还可以促进新陈代谢，是很好的提高免疫力的食材。初春时节依旧寒冷，可以适当常吃，对身体很有益。
喜欢吃黏制品食物的小伙伴一定常看这类的食谱，网上关于粘豆包的做法很多，我还是喜欢老传统的做法，不用酵母等任何发酵添加剂，让面粉自然静置发酵，有微微酸味，综合大黄米特有的香气，非常好吃。
现在外面售卖的大黄米的规格也有很多，我们可以买最细的那种，做出来的粘豆包光滑细腻，吃起来一点没有粗糙感，特好吃！
来看看我的粘豆包的做法吧，晚上和好面，准备好豆馅，早起做，半小时就完成，有食欲又顶饱，一上午精神头都十足！
食材：黄米面300克，豆沙馅适量。
1、大黄米面备好，用开水慢慢浇烫，用筷子及时拌匀，烫至没有干粉的样子，差不多用了和大黄米等量的开水。
2、等到面粉晾到手温，就揣匀，抚平就行，盖好，自然发酵一夜。
3、第二天一早，黄米面表面发酵的有点裂纹的样子，里面有点暄松了。
4、戴上食品手套，可以涂点油防粘，抓起一团黄米面，揉圆拍扁。
5、放入备好的红豆馅。红豆馅自己炒也很简单。把红豆煮熟后碾成泥，放入糖和一点玉米油炒到能捏成团的样子就成了。
6、包好的粘豆包直接放入蒸锅内，笼屉上要铺上菜叶或油纸等防粘的物品，不然粘豆包黏在笼屉上不好清理。大火蒸15分钟左右即可。
7、蒸好的豆包颜色靓丽，味道更是没得说，最喜欢吃了。
小贴士：
做法一点不难，就一点需要注意，黄米面不要和得过软，不然蒸出来不成型。所以，放水的时候注意不要倒多了，大约用水量和黄米面等量就可以。。
做豆包的时候，手上涂油或者蘸点水都行，不然黄米面会粘手。
好了，黄米面好吃，但一次不要吃太多，有虚火燥热症状的人要少吃！
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2026 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
