少年最爱的味道，许多年后依然记得，我又馋了_原创

少年最爱的味道，许多年后依然记得，我又馋了

青春美食集 2022-03-09 09:13

许多年后，依然记得奶奶当初教我做饭时的场景。

小时候我最喜欢吃的是奶奶做的南瓜粥，糯糯的甜中带咸。

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小时候每当奶奶在厨房做饭的时候，我都会围在她左右，看着她如何做，也默默的学着。而这款好吃的南瓜粥，是奶奶指导，我来操作的第一款饭菜，所以至今记忆尤新，念念不忘，每年我也会照着奶奶的方子做几次给我的家人和孩子吃。

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准备半个小南瓜，适量小米。南瓜切大块备好，一定要切成做菜一样的大块，这才是原汁原味的农村做法。小米洗好淘干净，滤去小米里的砂石。

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锅内放和炒菜时一样的油，因为南瓜里的胡萝卜素在油里会更快的分解出来，油烧热，下葱花爆锅，并把葱花拣出去，这样会保持南瓜粥的品相，粥里还会有葱香味。然后下南瓜块翻炒，像平时做菜一样多添水，烧开

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倒入洗好的小米，盖上锅盖，大火煮开，小火熬15--20分钟，喜欢喝稀的就多放点水，喜欢喝稠的就多熬一会。熬的时候要不断的搅拌，以防糊锅。当小米煮成了米花，南瓜也软面了，就可以准备出锅啦

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我喜欢稠一些的粥就多熬了一会，如果你不想多熬，也可以舀出点米汤再收一收就行。

黏呼呼香喷喷的南瓜粥已经好了，根据自己的口味放入适量的点盐搅拌均匀就可以出锅了。

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配一碟小咸菜，美美的吃一碗奶奶的南瓜粥，满满的爱和回忆。

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