轻断食午餐，今天就吃这一盘，补足蛋白质
青春美食集
2022-04-28 12:44
我的轻断食午餐，今天就吃这一盘，滑嫩鲜香，做法超级简单
轻断食午餐，今天就吃这一盘，滑嫩软糯，咸鲜香醇，补足蛋白质
时间过得真快，再有几天就要进入五月了，这里的天气开始变得热了起来，此时正处于季节交替的时候，气候的变化也很无常，偶尔的阴雨天也会人的心情，甚至会影响食欲。如果此时胃口变差，就需要补充一定的蛋白质和脂肪，才能让身体有足够的能量补充，特别是正处于减脂期的朋友，春夏交替，别忘记吃这菜，解馋又开胃。
豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的原料是黄豆，做好的豆腐里面含有大量的水分，豆腐含有大量的卵磷脂，可以健脑，还能帮助人体抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白有显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
食材：豆腐 半块，猪肉 100g，食盐 少许，蚝油 1勺，酱油 15g。
猪肉化冻到能切动时，切成小块备用。
东北的卤水大豆腐，也叫水豆腐，3元钱就能买一大块，今天只用一半就可以了。
把大豆腐切成打麻将用的色子个头大小的块状。
锅内放入适量的水烧开后，小心地把豆腐放入锅内焯一下，去掉豆腥味。这样会让豆香味更浓郁。
煮几分钟后，小心地用漏勺捞出，因为煮过的豆腐会更滑嫩，一定要小心避免碰碎豆腐，然后捞出来放入盘子里。
豆腐焯水不仅能去掉黄豆的豆腥 味，还能让豆腐保持软嫩鲜滑，让口感更鲜软，更香糯。
另起锅，放入适量的食用油，爆香葱花，然后倒入切好的猪肉碎
翻炒均匀，炒至断生后，
放和适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
少放一点点水，稍炖一下。
把烧好的肉末酱，直接倒入焯好的豆腐上，这道菜就做好了。
煮好的豆腐，因为水分被煮出去了，用筷子很轻松就能夹起来，配着肉末吃，滑嫩鲜香，咸淡适合，豆腐的口感更鲜软，肉末很筋道，咬一口软嫩鲜滑，香嫩筋道，这样做出的豆腐真的很美味，做法还很简单。
东北的豆腐有很悠久的历史，好吃的豆腐都是真正卤水点成的，是由黄豆浸泡24小时后，打磨成豆浆，煮开的豆浆加入盐卤，使其凝结成块，用重物压去一部分水分制成，做出来的豆腐要比南豆腐的水分少一些，质地较坚硬，含有铜、钙等矿物质，多食能够提高免疫力，护发生发，安神除烦，祛脂降压，有利于人体的生长发育。
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