金秋豆腐似人参，这么做简单省事，营养下饭！
土豆丝卷饼的人间烟火
2022-09-23 16:51
金秋豆腐似人参，秋天润燥要常吃豆腐，这么做简单省事，营养下饭！
秋天已经过了一半，没有了夏季的暑热，秋高气爽又是一番景色。
凉爽的秋季，“燥”也是秋季的主气，会使人容易上火，严重了就会出现口干舌燥、皮肤干涩、肠胃不通等等症状。因此，秋季养生的关键，就是滋阴润燥。
药补不如食补，最好的方式就是多吃点能够润燥的食物。日常生活中能够润燥的食材很多，比如银耳、南瓜、百合，各种蔬菜水果等等。还有一样食物要特别提一下，是秋季里润燥的好食材，这个就是豆腐。
豆腐可是秋季养生的重要食材，民间有“金秋豆腐似人参”的说法！豆腐有“素肉”的美称，营养价值可与羊肉相提并论，豆腐含有人体必需的多种微量元素，还有丰富的优质蛋白，身体对豆腐的消化吸收率能达到95%以上，豆腐对润燥、骨骼的生长发育都有积极的作用！
秋天多吃豆腐，不仅能够让身体吸收很多营养，还能够清热润燥，生津止渴，改善皮肤干燥情况，还能使皮肤更加白皙。
豆腐的吃法很多，就和土豆一样，每个人都能随便就做出几样。
今天分享一种豆腐的做法，简单省事又好吃，非常下饭，很过瘾！
材料：卤水豆腐1块，老干妈2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺。
做法：
卤水豆腐一块，直接用刀切成大块，啥样都行，不要太厚，免得不入味。
热锅热油，放入豆腐块煎，把豆腐两面煎成微交的状态，用不沾锅来操作，一点点油就行，免得油脂过高。
煎豆腐的时候调一碗料汁：老干妈2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，加入半碗水搅拌均匀。
豆腐煎好了，倒入兑好的料汁，煮开后，小火炖，千万不能放盐喽，咸度已经很高了。
看剩一点料汁就放入葱花，大火收汁。
因为有淀粉的作用，最后留一点汤汁，会把调料很好地裹住豆腐块。来一碗大米饭吃起来过瘾！
小贴士：
豆腐营养价值丰富，适合所有人群食用，但是有几点也要注意：
首先豆腐尽量不要和菠菜一起吃，
豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
豆腐不能和蜂蜜一起吃，
豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃会有不好的生理反应，比如腹泻！
豆腐不能与茭白一起吃，会形成结石。
好了，今天的文章就分享到这里。秋天豆腐不能少，试试这个做法吧！
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