十分钟就能上桌的快手小炒，滋味鲜美营养足
禾小荷
2022-10-01 09:00
每年秋天都是鱼籽肥美的季节，饱满的鱼籽咬着咯吱咯吱的，乐趣无穷，而且鱼籽味道也很鲜美，无论是煲汤还是炒菜都非常好吃，孩子比较挑食，但是对鱼籽也算是真爱，每次都能吃上不少。初中生学习很辛苦，老母亲无法代替他繁重的课程任务，只能在饮食上多多费心了。黄鱼籽富含微量元素和蛋白质，可以经常用它来烧菜给孩子吃。
黄鱼籽不是很好消化，如果肠胃不好的人尽量少吃，而且烧的时候要多加热一会，使其熟透再吃。今天用黄鱼籽炒了个豆腐，豆腐和黄鱼籽都煎香表面后再翻炒，超级好吃，而且做起来还很快手，十几分钟就能上桌，简单省事。
【京酱肉丝】
材料：黄鱼籽100克，豆腐200克，小葱1棵，姜3克，圆葱20克，辣椒1个，油适量，盐少许。
做法：
1、买一块老豆腐，切成厚片。
2、处理一下配菜，辣椒切小段，圆葱切丝，葱姜切末。
3、锅里放油，先把黄鱼籽放进去煎熟，先小火煎定型，再进一步煎熟透。
4、豆腐也放进去煎至表面微黄。
5、把豆腐和黄鱼籽推到一边，把葱姜末、圆葱和辣椒段放进去炒出香味。
6、再翻炒均匀，加一勺蚝油和少许盐调味。
7、炒匀后再撒点小葱末，就可以出锅了。
1、鱼籽煎的时候先小火煎定型，再转大火煎透
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