传统集成灶最大的特点就是明火烹饪加上吸油烟效果好，因此备受家庭喜爱。但随着人们生活质量的提高，对饮食有了更高的追求，所以功能较为简单的灶具烹饪已经满足不了人们越来越挑剔的味蕾。因此集成灶延伸到附带蒸烤一体机家用智能厨电，在功能上得到了明显的提升和完善，也越来越多的消费者愿意选择集成灶蒸烤一体机来提升家庭饮食质量和智能烹饪，不但可以享受美食带来的欢乐，还能抽出更多的烹饪时间做自己喜欢做的事情。可是，面临市面上集成灶蒸烤一体机众多品牌，集成灶蒸烤一体机究竟哪个牌子好？下面将带来选择一台集成灶蒸烤一体机标准参数干货分享，希望对准备入坑的同学有所帮助。

首先我们要知道什么是集成灶蒸烤一体机呢？它是在2019年才开始面向市场，更多的是2020年才开始品牌林立，如美大、森歌、凯度、火星人、老板、美的、帅丰、奥田、亿田等一线品牌，将油烟机、灶具、蒸烤箱三者融合在一起，从此延伸更多的烹饪方式，如煎、炸、煮、蒸、烤、煲、焖、炖、烘焙等等，不用去酒店和糕点店，在家就能轻松烹饪各种美食。

其次，它采用模块化设计，简单来说它属于一个组合体，各个功能可以单独运行，互不干扰，同时拥有相辅相成异曲同工之妙。如使用灶具烹饪产生的油烟，烟机可以瞬间吸走；烹饪高级菜式时，可能涉及煎炸或煲的功能，所以灶具和蒸烤箱可能需要相互搭配使用，烹饪更高效。

最后，因为模块化设计，所以集成灶蒸烤一体机什么牌子好？我们可以从每个部分“拆开、组合”去分析，了解这些知识点，可以让我们在选择的时候尽量避坑，下面就和大家一起来分析下。

集成灶蒸烤一体机

设计

集成灶蒸烤一体机采用的是跟橱柜搭配设计，颜色大多数也是采用黑色元素为主，可以很好跟各种样式厨房搭配。灶台也从不锈钢设计成钢化玻璃灶台，整体更加美观上档次，同时，在清洁这块更加好打理。顶部设计成置物台，可以摆放各种烹饪的佐料，也可以把做好的菜直接放在上面，烹饪更顺手；有些还自带恒温类型，尤其适合现在的冬季，避免食物热量流失，用餐时口感更佳。

吸油烟

了解集成灶行业的朋友都知道，市场上集成灶已发展到第三代，由深井式、侧吸式和现在最新的侧吸模块化转变，每一次的技术变革，一些缺陷都得到很大的改善，尤其是吸油烟这块。目前，市面上的集成灶蒸烤一体机吸油烟率高达95%以上，好的品牌有些能达到99.95%，能有效把污染源和环境进行很好的隔离，同时在不影响烹饪视线和不经过人体呼吸途径的前提下，将油烟和蒸汽在未扩散前得到有效的排除。举个典型的例子，如炒干辣椒，油烟味特重，但在这样爆炒模式，也闻不到一点炝味，给提供厨房一个良好的烹饪环境，也告别厨房最后的一个重烟区。

火力

在火力可调节的情况下，火力当然越大越好，这点无可厚非。目前市面的集成灶火力在4.2kw与4.5KW的居多，但目前最新技术已经达到5.0KW火力，转化热能高，达到一级效能。大火力热锅速度快，尤其一些食材对火力有着较高的要求，如爆炒龙虾、鱿鱼、螃蟹、猪腰、猪肚等等，食物在油锅中快速上色，可以牢牢锁住食物养分，出锅后脆嫩爽口，十里飘香。

止逆阀

很多人不了解什么是止逆阀，它可以有效地阻止公共烟道中其它人家中排出的毒废气和油烟灌入自己家里。一般好的集成灶蒸烤一体机都会标配止逆阀，在使用的时候，阀门自动打开，可以使油烟快速排出，当机器停止运行后，阀门会自动关闭，避免其它家的油烟或高峰期做饭时候油烟回串。

烟灶联动

传统的分体灶，烟机和灶具是分开使用的，所以很人在使用灶具做饭菜时，都是在油烟升起后才想到要打开烟机，其实那时候油烟已经扩散造成空气污染，长期在这样的环境下，不利于身体健康。针对这一疼点，集成灶蒸烤一体机采用全新的烟灶联动技术，在打开灶具的同时，烟机也会同步打开，有效的减少油烟的扩散，从细节上看，设计更加人性化。

LED灶灯

在日常晚上下班回家烹饪，我们通常遇见这样的情况，做饭菜的时候身体很容易遮挡大部分灯光，食物是否上色均匀，是否熟透，需要错位细看，这种体验不是很好。而集成灶蒸烤一体机在置物台下添加LED灶灯，不管是白天还是晚上烹饪，都可以轻松找对感觉，烹饪出更好的美食。

油烟机清洁

们知道传统油烟机清洗是最麻烦的一件事情。长时间的使用，油污粘附在烟机壁上，在使用或夏天的时候，在热气流的作用下，油污溶解，就会产生滴油现象，所以要经常清洗。由于是挂壁式设计，拆装非常麻烦，一般都是请清洁公司专员处理，每次都要花费一笔家庭经费，同时还需要监工，耗钱费时，这也是传统油烟机遗留下的痛点。

集成灶蒸烤一体机自改良设计成下排侧吸后，除了减少噪音外，清洁也更智能。目前市面集成灶蒸烤一体机有两种清洁烟机油污方式，电热清洗和蒸汽清洗，但更多的采用电热清洗，不用担心生锈等问题。电热清洗是集成灶内部蜗壳经加热膜产生高温加热后，顽固油渍会溶解为液体，再经过风机转动产生离心力，把融化的油污沿下侧的导油孔流入集成灶底部的集油盒。一般一个月清洗一次，自带一键清洗功能，耗时30分钟，简单方便还节约经济。

以上是集成灶蒸烤一体机选择灶具方面的科普知识，相信现在大家已经有了一定的认识了。下面我们分析集成灶带蒸烤箱选购时候需要注意哪些知识点呢？

集成灶带蒸烤箱怎样选

功能

功能当然越多越好。一台好的机器实现的功能越多，说明它的配置越好。如自动菜单、高温蒸烤模式、烘焙烤、热风烤、纯蒸等烹饪模式，可以助力烹饪更多食材。辅助功能如一键烘干功能、实时控温、解冻、发酵、预约、童锁等，实在，日常烹饪中基本能接触到。

材质

材质方面其实大多数一样，内腔基本采用不锈钢材质为主，易清洁、耐高温、耐腐蚀以及极强的韧性等特点，日常市面上很多电器都采用的材质。门板材质，一般采用三层防爆钢化玻璃面板，可以很好起到隔绝热能防烫手效果。

水箱

集成灶蒸烤一体机主要有两种水箱，外置式和内置式水箱；一种是安置在门板内部，另一种则是设计在机器外面。

在使用蒸功能的时候，难免遇到水箱缺水的情况，内置水箱加水需要打开门板，蒸汽外泄，容易影响食物的口感，不小心碰到内腔还易造成烫伤可能，加水完成后还需要从新填满内腔蒸汽，增加机器的耗能问题。而外置式水箱就能很好避免这些问题，在不影响烹饪的情况下轻松加水，方便快捷。

发热管

从烤箱和蒸烤箱得出，一般内腔配置三组加热管，分别是上、下和后部热风加热管，集成灶蒸烤一体机也不例外；通过后部的风扇进行全方位的空气热流搅拌，致使内腔温度更均匀，烹饪的食物均匀上色、熟透，对于烘焙师来说，也可以轻松满足。

目前市面上集成灶蒸烤一体机主流发热管材质，主要有两种，840和310S不锈钢加热管。共同的优点是耐腐蚀、不易生锈、耐热性能好、导热快、可塑性强；但两者主要的区别主要从细节上分析。

840不锈钢加热管，号称“医用级”、“专业烤箱烤管”，其实这样称呼也没错，说明它更适用于烤箱，但对蒸烤箱而言，长期在水火相融的环境里，就另当别论了。在耐腐蚀性这块没有310S不锈钢加热管强，因为310S不锈钢管含镍量达到20%，是加热管中具有较强的耐酸碱性、又耐高温的优异材质，它跟热水器的加热管材质一样，不易生锈，一般正常寿命达到10年以上。

蒸发器

不管是蒸烤箱还是集成灶蒸烤一体机，市面上的蒸发器可分为两种，外盘式蒸发器和内置直喷式蒸发器，一种是可见的，一种是安置在机器内部隐形的，很多人都在纠结这两种那个配置更好点，下面一起深入分析下。

外置式蒸发盘。在内胆中心有个碗状蒸发盘，它的原理是通过把水导入蒸发盘，通过加热产生的蒸汽，跟传统的蒸锅原理差不多，加热的过程中，可以看见水费滚产生的蒸汽，而且水容易溢出，导致出现积水多的问题；然后就是蒸汽量不可控，蒸汽水分密度大，如果密封不好，蒸菜水分较多，这也是蒸锅常遇见的问题；再加上在一个腔体里，蒸汽容易重复利用，导致食物容易串味。

内置蒸发器（直喷式）

内置式蒸发器也是利用水箱把水导入内置蒸发盘里，然后通过高温加热把蒸发盘内水蒸发成蒸汽，再通过食品级硅胶管导入内腔，再从排气孔喷出进行加热。这样的内置式优势很显然易见，除蒸汽速度快、蒸汽量可控、底部不易产生积水、蒸汽更干净，同时也不占用内腔空间。

蒸烤箱清洁

在使用蒸烤箱烹饪美食过后，往往要对蒸烤箱内腔清洁一番。一般如果腔壁有油污比较难清理，可以使用空蒸模式软化油污，然后用湿抹布清洁（清洁前记得拔掉电源），可以快速清理。如果比较长时间没有做保养工作，油污很难擦拭，那只能用清洁剂清洗了，然后再烘干内腔水分即可。

外置蒸发盘内腔清洁前，注意不要让残余的食物残渣堵塞出水孔，因为涉及到机器拆装问题，这点只能找售后处理了，这点相对来说比较麻烦。

内置蒸发系统也要定时清洁，不过这属于一键智能清洁，相对要简单的多。只需将柠檬酸颗粒按比例加热纯净水混合成400ml溶液加入水箱，并上下搅拌均匀柠檬酸充分溶解，点击一键清洗功能，等工作停止后，再次加热500ml纯净水继续清洁即可。

安全配置系列

厨房是一个比较杂乱的家庭公共场所，油、电、火比较密集，存在很大的安全隐患，所以在挑选集成灶蒸烤一体机的时候，安全系数应该放在首位。如是否具备热电偶、防 火墙、气电分离、电路保护、漏电保护、智能童锁、缺水警报、钢化玻璃面板等这些常见的安全机制，在下厨烹饪的时候更加安心。

容量这块就不多说了，因为集成灶蒸烤一体机的容量都挺大的，一般都在60升以上。大容量可以一次性烹饪更多的食材，控温也更加精准，可以轻松满足家宴和朋友聚餐需求。

以上是集成灶蒸烤一体机行业主要内容大纲分析，希望介绍那么多，不要再掉坑了！选购集成灶蒸烤一体机的时候可以从“烟灶”和“蒸烤箱”功能配置去考虑，毕竟两者之间是一个供体，缺一不可。

总结：

关于集成灶蒸烤一体机哪个牌子好？其实重点主要在蒸烤箱领域这块，因为集成灶的“烟灶”技术本来就是一个很成熟的技术，早在2003年就就开始面向市场，经过差不多20年的经验积累，能做到高达95%以上的吸净率，也不是没道理的。而蒸烤箱则是近两三年才开始正式迈入市场，通过“可蒸、可烤、厨房小白轻松上手”等优势，深受美食爱好者和家庭主妇的喜爱；因此很多厂家只是不想错失商机，所以集成灶蒸烤一体机品牌在短短一年内，如春笋般涌现，很多核心技术没有掌握，基本处于初代蒸烤箱技术阶段；在纯蒸功能这块，大家基本都可以实现，但在烤制方面就有点力不从心了，这点需要大家细细区分的。