脂肪少热量低的豆腐圆子，瘦身常吃它
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-01-06 10:43
冬天是滋补的季节，但是对于女人来说，瘦身又是永远做不完的事。要滋补还要瘦身，是不是有点矛盾呢？其实一点也不，合理安排饮食就能达到自己理想的状态。
前几天学到一个既滋补又不会使人长肉的美食，是一位朋友分享的，也是她去亲戚家学到的，据她说，是她的一位远方姐姐，这个是她一周至少做一次的美味，已经人到中年了，面色红润，腰身细，虽然不能完全归功于这道美味，但这也是她每周必吃的食物之一，坚持下来一定会有好处的。
这道美味就是鸡肉蒸豆腐，如果选择在午餐里吃，可以搭配主食和其他的蔬菜等一起吃，如果做晚餐，就吃这一样就可以啦，我已经做了几次，口感细嫩鲜香，非常好吃，如果所有的瘦身餐都是这样的话，那就美坏了！
这道美味的主要材料就是鸡肉和卤水豆腐。
鸡肉本身也是一种不易发胖的肉类，所以适当吃点鸡肉不会给身体增加额外的脂肪和油脂，尤其是鸡胸肉更好 ！在瘦身期间，要保证身体足量的蛋白质、维生素，鸡肉是很好的选择。咱们都知道白色的肉比红色的肉的热量都低，鸡胸肉就是纯白色的，鸡肉当中蛋白质跟脂肪的比例是十九比一，还有明显的饱腹感。所以，瘦身时期鸡胸肉是首选。
而卤水豆腐不仅含有大量的蛋白质和钙质，而且它还有的特殊物质：异黄酮，能够抑制食欲，减少其它食物的摄入，营养又饱腹。所以，无论是想要瘦身，还是正在瘦身，或是在保持身材的时候，豆腐都可以吃。
但是想要豆腐、鸡肉等吃起来不胖还营养，做法也是很关键的，不能高油烹饪，今天的这个做法就是非常好的，用蒸的方式，既能保持住食物的营养，还低油低脂最健康。
来看看做法吧。
材料：卤水豆腐半块，鸡胸肉半块，葱一段，鸡蛋1个，葱话，盐适量。
做法：
1、做一人份，用了半块卤水豆腐，直接用小勺碾碎。
2、鸡胸肉半块，直接剁碎，放入一点生抽，盐和胡椒粉、葱花拌匀。
3、把碾碎的豆腐放入鸡肉泥中拌匀。盐量自己把握好，和自己的口感就行，不要太咸了。
4、打入一个鸡蛋搅拌，加入鸡蛋后，会有点稀的感觉。
5、然后放入了3汤勺的面粉拌匀。这里说明一下，如果是午餐里当菜吃，就放淀粉，比较筋道，如果是当晚餐代餐吃，就放面粉，都不要多。
6、戴上一次性手套，抓起来一把拌好的豆腐鸡肉泥，来回在手里摔一摔，摔得实一点后团成圆，大一点不要太小，我做的有直径将近约5厘米的样子。
7、把团好的圆子直接放到一个导热好的盘子里，我用的是一个蛋糕盘，不沾的，如果是普通的盘里，里面刷上一层油！放入蒸锅，大火蒸15分钟。
8、蒸好的盘里会有点汤汁，不要扔，倒入锅中，可以适当再加点水，放入1勺海鲜酱油，鸡汁等调味，水淀粉勾芡，微稠一点。
9、可以把大圆子摆入盘里，撒香菜，浇上调好的汤汁就可以啦，自己吃，待客都很好！
小贴士：
我做的是一人份，已经很多了，日常里咱们所看到的鸡胸肉用了不到一块，卤水豆腐用了半块。自己在做的时候掌握量，豆腐和鸡肉拌好的时候是很稠的，放入鸡蛋后才稍微有点稀，如果是自己吃代餐，就放点面粉，如果当菜吃，想筋道一点就放淀粉调。
蒸好了就可以直接吃，也可以像我这样淋点汤汁再吃。
蒸菜是最能保持食材营养的方法，而且用油少，很健康，一定要试试哦！
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2025 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
