二三两小酒，一起叙叙旧：小众白酒分享
极客Boom
2021-03-13 12:34
声明：自喝白酒，乐在分享
三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？
有关饮酒的古诗词，极美。饮酒的传统，传承至今。或许因此才有了天价某台股吧（个人觉得股价真是虚高了，题外话）。笔者也喜欢忙里偷闲偶尔小酌，或三三两两朋友，或和爱人，微醺间谈天说地，别有一番趣味。
今天和大家分享笔者最近入手的几瓶白酒，品牌很有趣，就叫“三两”，所以标题也就取了二三两小酒。相对于其它大品牌，三两对笔者而言算是比较少见的小众品牌，但听朋友介绍还不错，所以就好奇入手了一箱，三瓶各3两（莫非名字就这么来的？），一共一斤不到。
一看产地，不得了。原来也是茅台生产的，和股价2千多的那个茅台是同一个生产地啊。不过笔者对产地并不迷信，虽然贵州是白酒之乡，但好不好喝、自己喜欢不喜欢才是根本。
瓶子是不是非常与众不同？！如果只能用两个字形容，那就是“朴素”，或者“简约”，又或者“低调”。不过低调也说不上，毕竟这一箱酒才一百来块钱，本来就不高调。就性价比而言，是相当的高了。如果没有金色的标签纸，估计大家对这个酒瓶子的造型是相对的熟悉...
生产日期是20年8月8日，日子寓意倒是蛮好。作为酱香型白酒，这个生产年份是相当新的了。度数53，属于高度白酒。看来可以放它个十年八年都没问题，说不定越老越香呢。
“53°酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，酒精分子都聚合成了大分子物质，结构稳定，因此贮存期较长，这在全世界蒸馏酒中也算是独一无二的。其他香型的白酒基本都在勾兑过程中加入了很多配料，配料的分子稳定性较差，在储存过程中，酒的口感口味也会随配料的变化而变化。”
旋开盖子，浓厚的白酒味道喷涌而出。这就是最经典的高度白酒味道，大家可以发挥想象力想象一下。这个三两酒是酱香型。“酱香类型也称为茅香型，是一种大曲酒。它的酱香出众，优雅而细致，酒体柔和，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香酒的标准评述是：无色（或微黄色）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，优雅细腻，空杯子留香持久，入口柔和圆润，回味长，风格（非常明显，仍然可以接受）。
白酒颜色几乎透明。品尝了一下，前段果然“风格明显”，俗话就是“辣”，甚至有点冲了。但中段和后段，感受很舒服，口感变成绵绵的，甚至最后还有三分回甘。这就是酱香型白酒的独特之处。其中从成本来看，酱香要比浓香更高。
“酱香酒的生产，每年一个周期，两次进料，八次发酵，七次饮用。在第三轮之后，将不再添加任何新材料，但是由于原料粉碎较粗，高粱中的淀粉含量更高。随着发酵次数的增加，淀粉被逐渐消耗，直到八次发酵结束。仍在10％左右。由于工艺的复杂性和对酒的高度了解，酱香 酒的生产周期很长，从原材料到工厂至少需要五年的时间。按照这种古老的方法，白酒的产量通常是“高粱5公斤，仅出酒1公斤”，而且成本很高。”
三两的酒，开一瓶不一会就喝完了..这个量，两个人刚好，人再多就不够了，只能再开一瓶甚至一箱。个人觉得就三两这款酒的定位而言，比较适合家人或朋友小聚，性价比高，品牌小众也比较小资，关键品质还算不错。
那有哪些缺点或不足呢？个人觉得，虽然酱香型酒水品质是好，喝完也不头痛，但有一点值得改进，就是瓶子设计，有点过于朴素单调了，也缺乏个性，如果瓶子颜值再高一些，就“内外兼修”了。
谢谢阅读，彬彬这厢有礼了，祝君生活愉快！
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