早餐不再愁，馒头片煎出新味道
杉木不是大叔
2021-04-09 12:17
一日三餐，早餐最让人头疼，制作时间有限，好吃与好做真是难以兼顾。要说好做。煎馒头片绝对是制作最简单的一道早餐，加上准备也花不了五分钟时间，比煮方便面还快。煎馒头片吃久了味道不免有点单一，如何能让这道好做的早餐再好吃一点？
今天为大家分享一下馒头片的升级做法，味道提升显著，做法依旧简单，秘密就在于加入一样东西——虾酱。作为一种储藏发酵食品，虾酱不仅滋味鲜美，而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，将虾酱作为调料制作馒头片，早餐营养水平也能获得提升。
▲食材：馒头、虾酱、鸡蛋。
▲虾酱与鸡蛋放入碗里，拌匀。注意，一般虾酱都是咸的，搅拌后可以不用再放盐。
▲馒头切片，注意切的不要太薄，否则煎出来容易干。
▲馒头片放到蛋液里，两面均匀沾上蛋液和虾酱。告诉大家一个诀窍，让馒头片多泡一会，这样吃起来口感更松软。
▲油锅加热，开始煎馒头片，油尽量没过馒头片，有点费油是吧？忍了吧，如此简单的一道早餐，马上就做完了，别再提要求啦。
馒头片两面变色即可出锅，加入虾酱后，馒头片表面有点发红，搭配一点青菜，好看又健康，吃起来越嚼越香。
总结
1.虾酱如果是咸的，不要重复加盐。
2.馒头片适当切的厚一点，在蛋液里多泡一会，这样做出来口感更佳。
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