果酱别买了，只需2种食材，无添加孩子吃放心
大海微澜微博
2021-04-24 13:10
果酱别买了，再馋都要自己做，只要2种食材，无添加，孩子吃放心
早餐的好伴侣，相信每个家庭都会有几瓶不同口味的果酱，换着花样吃。果酱别再买了，现在一年四季，市场上各种新鲜水果都有，物美价廉的时候多买点自己做果酱，最大的优点是无任何添加，不含色素、防腐剂以及发色剂等任何化学添加，味道纯正，货真价实，孩子吃得放心又安全健康。而且做法简单，一看就会，酸酸甜甜，开胃健脾。
今天给大家分享一道超简单的蔓越莓果酱，只需两种食材，蔓越莓加冰糖，十多分钟就熬一锅果酱，做法非常简单，酸甜可口，佐早餐做甜品都非常棒，有了它，孩子都不挑食了。
这是前几天收到朋友寄来的鲜冻蔓越莓果，个个鲜果红艳艳的惹人欢喜，搭配各种水果煮汤或者榨汁做饮品，颜色漂亮，特别有食欲，真是百吃不厌。剩余部分把它熬成果酱，酸酸甜甜，十足的果胶成分，无论是抹馒头抹土司都超级好吃，做甜品也是孩子们的大爱。一次可以多做点，用密封瓶装起来，冰箱冷藏，能吃两三周。
蔓越莓低热量、高纤维、矿物质含量非常丰富，不仅富含维生素C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪，有减脂瘦身的作用。但是蔓越莓生吃的口感重酸微甜，一般多用来做成各种制品。下面就用新鲜蔓越莓果做一道超级简单的果酱，喜欢的朋友可以一起做起来了。
【蔓越莓果酱】所需食材：冻鲜蔓越莓200g；冰糖100g。
做法及步骤：
冻鲜蔓越莓用清水清干净，室温下化冻，化冻后会有汤汁出来，千万别扔掉，直接倒入锅中熬煮，原汁原味。
准备冰糖，没有冰糖可以换成白砂糖或者白糖，冰糖更好一些，具有补中和胃、润肺止咳、保护呼吸道、清热解毒的功效。冰糖的用量随个人喜好的口感增减。
汤锅加入少许的纯净水，下入蔓越莓及汤汁，大火烧开，小火慢煮至蔓越莓软化，一碰就碎。喜欢口感更细腻的，可以放入料理机中打碎后再煮开。我喜欢这种直接煮的，有果肉的口感。
加入冰糖，小火继续熬煮，此时需要用铲子不停地搅拌，防止粘锅。
根据个人喜欢的颗粒大小及口感确定果酱的浓稠度，如果一次做得多，需要长时间保存，可以加入柠檬汁用来保鲜，我今天做得比较少，一两顿就吃光了，可不加柠檬，减少一道工序，保持蔓越莓的原汁原味。
待水分全部蒸发后关火，将蔓越莓果酱装入无油无水的密封玻璃罐里保存，没加柠檬，尽量在一周内吃完。
小贴士：
1、蔓越莓果酱的熬制一定要全程小火，当果粒熬碎后，注意要不停地翻炒，避免糊锅底。
2、喜欢口感更细腻的，可将蔓越莓果放入料理机中打碎后再煮，不及这样做出来的果酱比较有颗粒感。
果酱别买了，只需2种食材，自己在家做，超简单，无添加，孩子吃放心又健康。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，喜欢我分享的美食，请多加关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，咱们明天见！
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