这菜是夏季里最养人的蔬菜，做包子馅太香了！
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-05-24 12:39
这菜是夏季里最养人的蔬菜，做包子馅太香，我家一周至少吃3回！
北方的初夏，气温绝对是让人捉摸不透，大概今年又是一个特殊年，呼伦贝尔的昨天气温忽然就上升到31度的高温，而今天又骤降到15度的前后，温度差真的是太大了。
不过怎么来说，温度还是会渐渐热起来，夏天总会有夏天的样子。夏天是最美好的季节，繁花似锦，瓜果蔬菜一应俱全。
夏天的蔬菜品种最齐全，有一样蔬菜千万不能错过，这个就是茴香菜。在我们这通常给叫成“荤香”这个谐音，是夏季最应该常吃的蔬菜。
今天我分享的食谱就是茴香馅肉包子。
在众多的蔬菜中，茴香菜应属是夏季最养人的蔬菜。这个蔬菜适合所有人群，适当吃点是极好的。
茴香菜有着非常丰富的维生素，包括胡萝卜素，以及纤维素，对于帮助我们健脾养胃，补气顺气是很有好处的，有着一定的清肠胃的功效。
夏季，是人们口中的减肥季节，那么对肠道的清理就非常重要，茴香菜是很饱腹的蔬菜，能够帮助我们清理肠道中的、血管中的多余垃圾；而且茴香菜是很利尿的蔬菜，夏天天气炎热，就容易让人产生身体浮总的问题，茴香菜可以帮助我们排出身体内多余的水分，对于消除身体的浮总是非常有好处的。
茴香菜可以做饼，可以做馅，通常我们吃茴香菜就是做包子饺子等等，茴香菜有特殊的香气，所以，没有虫害，也就不用上农药等，是非常健康绿色的蔬菜。
茴香菜还是喜欢油大一点的，所以，通常我们用它来做馅的时候，都是和肉搭配，即使和鸡蛋等搭配，也是会放入一点猪油增香。
来看看我的茴香馅的包子的做法，夏天可以适当多做几次，开胃增食欲。
材料：面粉400克，茴香菜300克，猪肉250克，大葱1根，蚝油1勺，生抽1勺，盐和油适量。
做法：
1、这就是茴香菜，把根部有点老一点的部分切掉之后就可以清洗干净，茴香菜不会生虫子，所以，只要仔细洗掉菜表面的尘土就行。
2、洗干净的茴香菜空去水分之后，直接切碎，很喜欢吃茴香菜，不仅是味道好，做起来也省事，切末就行。
3、猪肉剁碎之后放入蚝油，食用油，酱油和盐馅搅拌一下，然后再放入切碎的葱花，顺着一个方向搅拌均匀。
4、切碎的茴香菜放入猪肉馅中再拌匀即可，夏季吃肉不用放太多，我做的是3口人的量。
5、面团要提前和好发酵。400克的面粉，放入酵母4克，用大约230克的温水和成面团后，饧发两倍大。
6、发好的面团取出分成小剂子，擀皮，发面的包子皮可以随自己的喜好来确定薄厚，诱人喜欢吃厚一点的面皮就擀厚一点，有人喜欢吃薄皮大馅的就擀得薄一点。
7、擀皮包包子，自己会什么样的就随便操作就行，我做的是薄皮大馅的包子。
8、包子做好，摆入蒸屉在静置醒发10分钟。然后开始蒸就可以。
9、我用蒸箱100度，蒸20分钟，肉馅稍微蒸得久一点。
小贴士：
我们在吃茴香菜的时候要注意一点，就是盐尽量少放，比如我今天拌的馅，放了蚝油和生抽，盐量就更要减少。因为茴香菜本身所含有的钠元素比较多，无论是冬夏，尽量不要多吃重口味的食物太多，保持吃得清淡点，对身体健康还是比较好的。
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