北方婆婆学做南方粽子，馅料足味好香得不得了
l暮色影子
2021-06-15 10:50
北方婆婆学做南方粽子，馅料足味好，香得不得了，外卖都没它好
我国各地人民过端午节的习俗，大同小异吧。北方人过端午节也很隆重，早晨要在门口插艾蒿，必须要在天不亮之前，这样艾蒿上有露水才算数的。江边也有赛龙舟的习俗，人们每年都会去踏青采艾蒿。年轻人出去玩一夜，然后弄个篝火晚会很是热闹。
家里的宝宝们一直盼望着吃粽子，并且提议不吃甜味大枣粽子了。婆婆赶紧上网查下咸味的粽子制作和食材，网购了咸蛋黄和酱料粽子叶子和糯米等等。2天前就学着做咸味粽子了，煮出来得到大人和 孩子们的赞了。切开的咸蛋黄肉粽子，好漂亮蛋黄的油已经浸透了糯米，油汪汪米粒变得太诱人了。
啥东西都是卖相好了，才有人光顾！老话；酒香不怕巷子深，在某个时候已经不是很灵验的了。剥开的粽子被孩子们拿走了，连着剥4个，我才开始拍照，自己也忍不住先吃一个，口感沙香劲道。咸味粽子的确比甜粽子要好吃。喜欢吃的也来试下。
北方婆婆学做南方粽子，馅料足味好，香得不得了，外卖都没它好
菜谱；蛋黄肉粽。食材；江米1500克。咸鸭蛋黄适量，猪前槽肉2块，腌料1袋。
步骤；备齐主要的食材，猪肉最好是冷冻得比较好切一些，切成丁即可。
北方人称之为江米，南方人说是糯米，其实都是一样的米。只是有长粒和圆粒之分。用冷水浸透9个小时左右的时间。如果天气记得要换几次水。
粽子的叶子也先煮开锅焖软，这样包粽子不会裂了。粽子叶卷个窝加点米。在放腌制好的肉，如果喜欢米颜色重的，可以将米和肉混在一起包。
把肉上边加适量的米，再加一颗咸蛋黄在上边，按一下。
折叠粽子叶，用绳子或者草绳捆绑系好即可。放入蒸锅大火煮开锅，转小火煮个把小时即可，如果用高压锅比较方便了。
煮好的粽子可以用冷水泡着吃，每天记得换水。
贴士；粽子吃不完记得冷冻，天气热注意饮食卫生。
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