宝宝吃的炒菜做法，附一看就会的炒菜万能公式
点妈辅食
2021-06-25 12:04
之前分享了给宝宝焖饭，做饭团的方法，有的宝宝不喜欢这种米饭和菜肉混合的，喜欢单独吃，就可以试试单独煮米饭+炒菜。
这是一个比较通用的方法，算是给小宝宝炒菜的一个万能公式，可以根据需要自己搭配。
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01
宝宝炒菜材料说明
准备食材
牛肉 30克
香菇 20克
洋葱 30克
适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。
同类食材可以替换，可以选择1种肉类，2-3种蔬菜。
各种食材都可以添加，比例也可以随意搭配，比如鸡蛋、青菜等，都可以一起炒。
鸡蛋的话，可以先炒熟，青菜建议先焯水，然后再和其他菜肉一起炒。
牛肉一般和洋葱、西红柿比较搭，可以一起吃，这里先用这几样常见的食材展示下基本的方法。
1岁内的小宝宝，一般对口味要求不高，尽量展示食材本身的味道就可以。
02
宝宝饭团做法
准备所有食材
牛肉切碎，可以放点淀粉抓一下，会更嫩。
觉得肉腥的，可以放点柠檬或者姜片腌制一会。
香菇、洋葱切碎。
有时间的话，香菇可以先焯水，其他蔬菜尤其是绿叶菜，建议还是先焯水。
锅里刷油，放入洋葱翻炒。
等到洋葱略微变软，炒出香气，放入牛肉碎翻炒。
炒到牛肉变色，放入香菇翻炒。
炒到香菇变软一点，加点水焖煮一下。
可以出锅了，配上米饭，面，粥，馒头等各种主食，就是比较简单的一餐了。
03
炒菜的万能公式1
选择1-2种肉类，2-4种蔬菜，切碎备用。
锅里刷油，放入蔬菜肉翻炒。
加入适量水，焖煮一会就可以了。
炒菜的万能公式2
选择1-2种肉类，2-4种蔬菜。
肉类冷水入锅，焯水捞出。
蔬菜水开入锅，焯水捞出。
锅里刷油，放入蔬菜肉翻炒到熟就可以盛出了。
04
辅食制作小窍门
宝宝辅食尽量以蒸煮为主，能接受蒸煮就优先蒸煮。
煎炒的话，也要小火，少油。
蔬菜可以提前焯水，这样后面就可以直接翻炒到熟，或者焖煮的时间少一点，有的蔬菜也可以去除一下比较重的味道。
给宝宝做绿叶菜，是建议焯水的，主要去除草酸。
如果想更简单，直接把蔬菜肉一次性全丢锅里炒，也可以，就是味道会少一丢丢。
尤其是洋葱、西红柿这种，建议先炒出洋葱香味，炒到西红柿出汁，再放其他食材。
宝宝炒菜不一定非得用辅食油，大人的花生油、玉米油这些都可以。
但是一些凉拌油不行，像亚麻籽油、初榨橄榄油、芝麻油都是不耐高温的，用油要先看油的种类，不用先看它是不是辅食油。
注：本文由”点妈辅食“原创，宝宝营养搭配，每日餐单，辅食食谱，可以到公众号看看，点妈辅食。
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