夏天，这菜是个宝，这么做人人都爱吃！
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-07-07 09:12
在众多的蔬菜里，有很多有特殊味道的蔬菜，对它的喜爱程度都是两极分化的，有的喜欢有的烦，比如茴香菜、香菜、韭菜等等，这些蔬菜的香气都独特，要看个人喜好选择。
不过在夏季，每种蔬菜都有它独到的功效和作用，还是尽量不挑食得好。有一种食物气味比较大，但在夏季吃却是对身体极好的，这个蔬菜就是洋葱。
别以为洋葱的气味浓郁，但是食疗作用真的是不小。
夏季天气炎热，细菌也就相对多，所以，一个不小心就会吸入病菌，对这种状况就要经常吃点能够对肠胃起到杀菌作用的食物才好，洋葱就是最好的选择。洋葱属于“杀菌”蔬菜，而夏季是人们疾病多发季节，特别是肠道传染病，适当常吃点洋葱对各种微生物病菌有杀灭和抑制的作用。
夏季酷热，都想消暑解热，吃洋葱就可以非常好地协助人体退热的；夏季是养心的季节，适当吃点洋葱还能够起到护心养心的作用
圆葱还有一个非常好的作用，就是可以防止皮肤的脆化，也就是可以协助皮肤开展美白皮肤，所以，爱美的姐妹们，不要忽略洋葱这个廉价的蔬菜哦。
洋葱的吃法很多，因为味道比较大，咱们通常还是炒吃比较适宜，既能减少它的辛辣的气味，吃完后也不容易反味。
今天分享的食谱就是洋葱炒肉丝，最经典的做法，是我非常喜欢的一道菜，开胃下饭又营养。很多小伙伴炒肉的都说肉质硬、不可口，那是没用对方式，来看看我的洋葱炒肉的做法吧，绝对好吃！
材料：猪里脊250克，洋葱1个，酱油2勺，料酒1勺，姜1块，盐，油，熟芝麻适量。
做法：
1、首先把猪里脊肉切成筷子般粗细的条状，放入一勺生抽，一勺料酒和1勺淀粉，抓拌均匀，腌渍10分钟以上。
2、洋葱也同样切丝，不要太细，切洋葱的时候辣气会熏眼睛，边上备点冷水，刀蘸冷水切就好了！
3、锅烧热放油，炸香姜丝。油不用太多，用不沾锅操作，2勺油就够了，免得油太大，热量高。
4、接着放入肉丝煸炒变色，一直用大火就行。
5、把肉丝炒成表面有一点点焦色的样子就熟了。
6、看到肉丝炒熟，就放入洋葱丝翻炒。再放一勺酱油上色，同时按照自己的口味来放盐。
7、把所有材料炒匀，洋葱微蔫的样子，再放入熟芝麻炒匀出锅。
小贴士：
里脊肉切好就炒，口感一定是有点干硬的，用生抽和淀粉腌渍一下然后再烹饪就会没事了，炒出了的口感娇嫩好吃，即使炒过火了也不会硬。
炒洋葱的时候要大火，迅速炒干锅，不要小火出水分就不好吃了！
如果觉得吃完洋葱口中有异味的话，饭后就吃一些抗氧化作用比较强的水果，比如：苹果、柠檬、橘子、柚子等等，抗氧化作用强而且味道酸甜可口，可以很好的去除口中的洋葱味道。
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