让这盘凉菜陪你度过整个夏天,一大盆真过瘾
已经入伏了,这几天也经常下雨,天气闷热潮湿,整个人都觉得蔫蔫的,也没有食欲,孩子也说没胃口。每年到了夏天,就会常常做凉拌菜,做起来省事,吃起来也好吃,爽口开胃,懒人拌菜夏天必备。
妈妈的味道伴随一生,这个菜小时候就常常吃,也是妈妈的经典保留菜,如今端上了我家餐桌。黄瓜、胡萝卜、苦菊、粉丝等,都是家常又营养的蔬菜,价格也亲民,不愧是老百姓的最爱。
以前妈妈做这个菜的时候要放好几种调料,但是我现在用轻盐牡蛎酱油,味道很鲜,而且只需要几滴就够了,又健康又好吃,特别省事。我还喜欢放多多的蒜蓉,吃起来别提多爽口了,不过为了社交礼仪,出门的时候就不要吃了,我通常是周末或者平时的晚上做,这样也不用担心会有味道。
【爽口大拌菜】
材料:鸡蛋1个,黄瓜1根,胡萝卜半根,苦菊1小棵,香菜1小棵,大蒜1头,芝麻油1小勺,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2勺。
做法:
1、食材。都是家常的普通食材。
2、鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀,平底锅不放油,倒入蛋液小火煎成蛋皮。
3、煎好的蛋皮切成丝待用。
4、所有食材都清洗干净,切成丝待用。
5、粉丝用开水烫一下,捞出来沥干水分。
6、大蒜去掉蒜皮,压成蒜蓉放入碗里,加入少许芝麻油和酱油拌匀,料汁就做好了。
7、食材放入盘子里,淋上调好的料汁就可以开始吃了,非常简单。
小贴士:
1、只需要轻盐酱油就可以了,无油低盐更健康。
这个爽口美味的家常大拌菜您喜欢吗?欢迎文末交流。