一、我们家的火锅

跟火锅的趣事：

品味精致生活，必在夏天吃烧烤，冬天吃火锅，随着夏天的结束，天气逐渐转凉。想起我们家去年冬天时一家人靠着壁炉，围着圆桌，美滋滋开吃的小火锅时的场景仿佛一切都历历在目、垂涎欲滴。在我们家吃火锅，必讲究一个座无空席，一般也是在周末休息或者父母休班的寒冬，老爸一句“出去吃顿火锅吧？”我自己必然是举手赞同。虽然随着经济条件逐年提高，吃火锅也不是多么“兴师动众”的大事，但仿佛只要是吃火锅的场景，都是我们家里人一起参与的一项家庭活动。

出去吃？在家吃！

虽然火锅这一项我们全家人都全员爱好的美食在我们家庭中有着举足轻重的地位。但老爸提议出去吃的时候，老妈有时也会提起反对意见，原因也是很简单“外面做的不干净”，我相信很多人的家长都是有的这样情节，认为外面做的东西不如自己在家做的放心，虽然羊肉卷这种批量生产的食材我们从超市购买的跟去火锅店别人给我们放盘子端上来的可能是出自同一只羊身上的肉，仅仅是价格翻了一倍这种情况，老妈还是认为自己在家吃的放心。对此我也是表示支持老妈，因为原来上学的时候有个假期在火锅店打工的我也经历过后厨的洗礼，一些内幕还是看在眼里的，虽然不像电视315打假的那些黑心商贩一样做出那些天理难容的事情，但多多少少对于火锅配菜的处理确实不如在家里自己洗的干净。

火锅的家族：

自从我懵懂时家里使用的火锅在当时是铜火锅，燃料是木炭，这种火锅在我的印象中也是惊鸿一瞥短短一瞬，真正用铜火锅涮羊肉的味道我也记不太清了，只记得家里老人还在不经意间回忆过去时说到还是老火锅的味道好啊。我们家里现在如果不出去吃火锅在家做的就是用的普通电锅，这种有三个档位的电锅一直陪伴着我们度过了一个个漫长的的寒冬。说到底是电锅真的不如以前的老火锅涮的肉味道变了嘛？我想可能真实原因是老人们怀念以前不知多久才能吃上一次的火锅，留下来的念想冲淡了现在衣食无忧的生活，那种味道不是吃在嘴里的，而是留在心上的。

与臻米的相遇：

作为一名简单无名的吃货，在线上搜索各种美食向来是我的爱好，当然厨具也不例外，我之前对这种海底捞款式可以把食材升降起来的新款火锅也是略有印象，但当初因为我们家庭成员都是大胃王的原因，就感觉2.5L这个概念是比较小的，这时便可以称作是我与臻米火锅第一次碰面。

二、收货与开箱

收获喜悦：

在收到获得臻米火锅试用体验的时候（9.17），我内心的喜悦是溢于言表的，而众测发货的速度也是十分的迅速，在当天就填写地址与信息后，同一周日（9.22）就收到了圆通来的快递。▼

▲收到快递的本人与臻米升级火锅的小合影。

当时的我没有想到，在网上看似不是很大的小火锅，在本人实际收到快递的时候居然是收到了这么大的一个箱子，当时我便觉得这么大的箱子，要么就是里面配件比较多，要么就是安全措施做的非常好。

▲智能升降火锅。

▲臻米科技，一起健康生活。

很显然，在外观没有任何异常的情况下，本人将准备对其进行开箱，事实证明，刚刚本人的猜测完全符合标准，最外部的纸箱采用的是五层瓦楞纸，将里面的白箱保护的严严实实的。▼

▲拿起工具准备开箱的本人。

▲内部五层瓦楞纸。

▲将白箱取出来，从外观便能感受到箱子的干净典雅，白箱前的食材图上下各有一半，经过简单的PS后我们不难发现这两个半张其实是一副新鲜食材的图片，更充满了饮食的欲望，别的不说，只要是跟吃的有关，本人肯定会多作关注。

图中“生活就该酱紫”采用比较流行的网红用语也证实着此火锅迎接潮流的风尚，也更能使年轻人接受。当然本人作为一名98年出生的当代小青年，更是体验着一波又一波的网络文化的洗礼。

▲将白箱打开也可以很清楚的看到内层白箱也采用了3层瓦楞纸的保护，再往内是保护锅的泡沫板。这样精致又小心的保护使得臻米小火锅安全的来到本人手中，本人也不得不感叹现在快递也是原来越重视包装的安全性。

分离各部件：

▲将泡沫垫取出也很明显的能够看到包装锅体的塑料袋跟塞在泡沫垫上的各个一个提手与锅盖的防烫顶。在取出锅体的时候需要注意的就是在泡沫垫的一侧塞着底座的线，不要硬拽，将线取下后锅体就好拆出泡沫垫了。

▲将拆离泡沫垫的各个部件陈列在这里就是这个样子了，非常的大气美观，让人有食欲，本人这次收到的款式是红白色，这个拼接颜色显得十分年轻有活力，让人眼前一亮，就是怕吃的时候会把白色搞脏难以清洗。

▲我们将玻璃盖与防烫的把手简单旋合后完整的盖子便做好了。

三、使用测试

升降测试：

在正式使用之前，怎么着也得消消毒看看机器是否正常运行。▼

▲在“火锅”模式下可以正常操作“上升/下降”，这个功能简直就是爱吃火锅人的福音，可以避免吃不到食材在锅中来回捞来捞去，还能一定程度的避免吃到火锅的底料，不过在提篮降下去的时候本人注意到提篮的设计形状与锅底感觉并不像插积木一样很贴合，当然也许是设计师有意而为，但原因本人并不得而知。

开吃前的准备：

终于在这一天我们家迎来了吃火锅的日子，为了这一天我们家里人也是进行了充分的准备，毕竟非洲猪瘟搞得最近其他肉类也跟着涨价，没得办法，虽然羊肉卷也买了，不过我们又多买了一点麻辣烫的食材(假蟹棒、鱼丸、鱼豆腐等等)还多备下了许多青菜、菌类。当然我们家也是好久都没吃火锅了，所以早已经对这一餐搞得垂涎欲滴。▼

▲东西都已经准备就绪，虽然可以清楚的看出还是菜类比较多而且都是用小盆装的，虽然不是很雅观，但分量确实非常的足的，而且吃这些的人只有我们家三个人，爸妈跟我。毕竟我们家里人是真的很能吃。

▲而本次选用的便是海底捞的麻辣清油火锅底料，我们一家都是山东人，却也是对辣情有独钟，尤其是我跟我爸，每次出去吃火锅肯定是要的辣锅。

▲一开始要做的就是加水了，我们都知道容量水的密度是1L/kg，那么2.5L÷1L/kg=2.5kg。本人在此称好了2.5kg的水倒进锅里后发现稍稍超过了一点点max线，但没有溢出边缘，所以这个容量这个数据也是比较可靠的。▼（蓝色线为MAX线）

▲这个时候我们已经开了五档的“猛火”，从功率表上也不难看出在最大猛火功率下，此火锅的功率已经到了额定功率1500W左右。▼

▲这个数据也可以说明，此火锅内部结构可以放心，并不存在虚标功率的现象。

同时在五档“猛火”模式下烧水的速度也是非常的迅速，从开始烧水（2.5L）到可以放肉只用了4分钟，这个速度可以说是让人十分满意的，避免了漫长等待的过程，当水烧开煮熟食材后就可以调小档位了，本人将在食用过程中把锅的档位调成了1档“文火”模式，通过功率表也可以清楚的表达，此档位的小火锅功率在300W左右，由此可以看出此锅调节温度的方法并不是靠一个功率加热时间的长短来决定，而是分档位进行加热。▼

不得不提的是此锅主打的升降篮是真的好用，所有食材都可以从底到升均可以看的清清楚楚，吃起来更是方便，还不需要吃到锅底的底料，让吃火锅更成为了一种享受。提篮夹的加入更是可以不怕烫到自己的手。▼

▲而锅内胆与提篮均采用食品安全级304不锈钢，使使用此锅吃食物的人更加可以安心的享受美食。304不锈钢业内也称18/8不锈钢，其Ni(镍)含量8%，Cr(铬)含量18%，其化学性耐腐蚀性好、物理性韧性好，目前也被广泛的运用在食品与医疗行业，有这么重要的性能，其价格也并不便宜，所以臻米在产品质量安全上也是做了一定功夫的。

四、饭后大扫除

清扫战场：

在家吃饭自然是不能像在外面一样吃完了一抹嘴就走的那么潇潇洒洒，刷锅刷碗自然就成了我的事情，当然这也是我必须做的，要不怎么能这么有刷碗心得。

▲也是不难看出，经过长时间的加热一些食材与底料已经粘在了提篮与锅底上面，我是一看到这些就很头痛的，因为我已经知道这不是一个容易完成的工作，但真正拿起刷碗布工作起来的时候才明白304钢的奇妙，真的不是很难擦，几乎是一摸就干干净净的很容易就刷下来，跟新的一样。▼

当然说了刷洗锅体内胆与提篮结构是比较省力跟省心的，但外部的清洗稍微的略有差池，比如锅外面这红白交接触的一圈，粘上了油渍是非常不容易清洗的，虽然目前仅用了一次，交界处还没有藏灰，但说实话也确实令人为这个地方以后的清洗担忧。▼

再者就是下面的黑色底座，由于底座的面积锅的面积要大上不少，所以可以说油渍是十分容易低落到上面的，如果说设计师的初衷就是为了让油渍低落到这个底座上而不低落到桌子上弄脏桌子这个想法的话，我也觉得似乎不是太合理，毕竟食用过后也是需要擦洗底座的。▼

▲而底座中间是连接锅体与传导电源而裸露在外面的电路，还是尽可能的少与水接触为好。毕竟这种设计是底座与锅体分离式本身就不同与一体锅，所以我觉得底座没有必须设计成这么大的尺寸，可以做成跟锅体一样面积的原型底座，防止油渍低落到底座上造成清洗不便。

五、拓展功能

蒸米饭：

虽然臻米智能升降火锅主要是为了吃火锅而应运而生的火锅，但大鱼大肉之后便是长久的粗茶淡饭，这么有用的小火锅我肯定是不能让它在角落里落尘，所以我便使用了它的“蒸”的功能做了一份大米饭。▼

▲不得不称赞如果是蒸一人份的米饭的话用此锅还是比较合适的，以后可以拓展试着蒸一些其他的小食物。

六、总结

也不难看出，本人并没有在食材有多么多么美味上大费笔墨的去渲染，一方面是认为真的没必要，煮出来的味道只有自己知道，写出来只能让读者看的津津有味；另一方面，就是怕读者与审查者看的津津有味，那就有点深夜放毒的感觉了，看到吃不到是极其难受的。

可以说臻米智能升降火锅在家庭日常使用的情况下完全够用，所设计的三款配色，也是可以供大家去选择，304钢材带给人们享用美食时多了一份放心的责任感，更在享用美食过后更容易清洗，5档调节可以烹调各种火候的食材，最重要的就是升降的提篮，这是目前火锅的新风尚，不仅方便直观食用，更是可以避免食材煮过头。可以说有了这款臻米火锅后会让你爱上在家里吃火锅。

也十分感谢新浪众测，能给予本人这次评测火锅的机会，希望在以后可以更多多的有这种评测的机会——支持新浪。