原来果冻也可以这样高颜值
小猴子的美食日记
2018-08-01 11:37
前几天逛街的时候，在烘焙店里看到了一款漂亮的雪糕模具，于是没忍住就买了回来，买回来后就在想，到底用它做什么口味的雪糕好呢？后来转念一想，难道雪糕模具就只能做雪糕吗？答案肯定是NO，于是乎我便决定用它来做果冻，这也是我初次尝试用雪糕模具做果冻，没想到做出来的效果还挺好看，搭配蓝色的芝士淋面，给人一种非常清凉的感觉，吃起来的口感非常滑嫩Q弹，而且冰冰凉，特别消暑！夏天吃它正合适，喜欢的朋友可以和我一起试做起来哦！
材料：奶油100克、牛奶100克、细砂糖25克、吉利丁10克
淋面材料：奶油奶酪30克、淡奶油45克、细砂糖7克、蓝色色素一点点
1、我们先将牛奶、淡奶油、细砂糖一起倒入奶锅中，小火加热，直至细砂糖完全融化为止
2、吉利丁片用剪刀一剪两半，然后泡在凉水里，泡软即可，没有吉利丁，也可以用等量的吉利丁粉替代。
3、吉利丁泡软后，我们将它捞出沥干水，丢入奶锅中，继续小火加热，直至全部融化混匀为止。
4、等做好的果冻液体凉到余温的时候，我们将它倒入雪糕模具里，然后送入冰箱冷藏过夜。
5、冷藏好定型的果冻，我们将它脱模取出待用，如果不想做淋面的朋友，这个时候可以直接吃了。
6、我们将奶油奶酪加细砂糖，隔着热水搅拌至非常顺滑软化的状态，然后再加入淡奶油，压拌的方式混合均匀，直到混合到看不见小疙瘩即可，如图所示
7、用筷子，蘸取一点点蓝色色素，在芝士淋面里来回画几圈，这样我们就能得到如图大理石一般的淋面液体，如图
8、最后一鼓作气，淋在我们事先做好的果冻表面即可，制作过程是不是很简单？
成品！
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