#居家生活# 手擀面
点点-飞
2022-03-18 10:15
想了很久的手擀面，终于得到了批准。其实，完全是一个很意外的提议，以至于居然没能在第一时间反应出手擀面的模样，而是将神经搭到了面片上。所有从各处看来的招数，火花般此起彼伏，在头脑中闪现。末了末了，却发现，原来只用了两招。
总以为，擀面是个费时费力的活。没想到，三下两下，面片就开始隐隐透了底。似乎再擀下去就该成馄饨皮了。忽然有些傻了，招数还没有使完。。。。
用料：面粉150克，水65克，盐1/8小勺
将所有材料倒在一起，搅拌成三光面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。按扁，擀成方形的片状，均匀地涂抹上扑面。
一边擀一边将面片卷在擀面杖上，完全卷上之后继续擀压擀面杖几次。再将面片展开，重新擀卷在擀面杖上，如此反复几次。展开面片，将面片折成三折，用擀面杖分别向四方擀压；再展开，折上三折，重复数次。最后展开面片，隐约可见下面的字和线条。
将擀好的面片如布匹一般卷叠起来，放在案板上，切成适宜的宽度，展开即成面条。
看上去还不赖，手擀面也并不费多少事
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
