小满节气，有钱没钱多吃这4种食物，清热解暑
大海微澜微博
2022-05-21 07:28
小满节气，有钱没钱多吃4种食物，清热解暑，应季而食越吃越健康
小满是24节气的第8个节气，夏季的第2个节气，预示着炎热的夏季开始了，气温升高，雨水增多，天气闷热又潮湿，饮食调养应以清爽清淡的食物为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物，多食苦菜。每个节气都有与之相对应的食物，推荐5种最适合小满节气的食材，别忘记做给家人吃，清热解暑，应季而食轻松过盛夏，越吃越健康。
第一种：荠菜
荠菜，具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的作用。吃法也很多，凉拌热炒，荤素搭配都好吃。用来包馅脆嫩可口，清爽不腻，好吃还有营养，放心吃不长胖。
推荐食谱：【荠菜馅饼】
食材：面粉、荠菜、鸡蛋、油、葱、五香粉、蚝油、盐。
做法：1、面粉一分为二，一半烫面一半常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。2、荠菜摘洗干净，开水加一勺盐少许油焯烫1分钟，捞出过冷水，切碎攥掉水分。3、鸡蛋打散，加点料酒去腥搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后加入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好。4、所有准备好的食材加入盆中，加入盐、葱花、五香粉、胡椒粉、蚝油调味拌匀。5、饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干面剂子，擀成饼皮包上馅，捏成包子形状，然后按扁。6、平底锅薄薄地刷底油，码入包好的馅饼，小火两面烙熟。
第二种：冬瓜
冬瓜清心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热。冬瓜性寒，能养胃生津，无论营养价值还是保健价值都很高。冬瓜是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。
推荐食谱：【蛋黄焗冬瓜】
食材：冬瓜适量；咸蛋黄2个；油、糖、盐各适量。
做法：冬瓜去皮去瓤洗净切条，再切成段，隔水蒸8分钟，取出，沥干水分。咸蛋黄碾碎，锅中加入适量的油，加入咸蛋黄和半勺白糖，煸至出泡沫，闻到香味即可，下入冬瓜翻炒，咸蛋黄均匀地裹住冬瓜条即可出锅。
第三种：鲤鱼
鲤鱼中含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质，易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人身体强健。做法很多，清蒸原汁原味，营养不流失。具有益气健脾，解毒，明目益智，美容养颜的功效。
推荐食谱：清蒸鲤鱼
食材：鲤鱼1条；色拉油适量；料酒适量；葱适量；姜适量；青椒丝适量；红椒丝适量；蒸鱼豉油适量。
做法：
鲤鱼去鳞去内脏去腮清洗干净，两面切花刀放上姜片腌制10分钟左右，用炒菜机做很简单，直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒，少许开水，选择烧菜功能，设置时间为8分钟，时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。先浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上即可上桌了。
第四种：绿豆
绿豆中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，包括丰富的色氨酸、赖氨酸、亮氨酸。具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或者是做粥是能够起到消暑、益气、止渴、利尿的作用，而且绿豆还具有护肾的功能，食用绿豆能够减少蛋白质的分解，保护肝肾。
推荐食谱：绿豆红枣汤
食材：绿豆半碗；红枣适量。
做法：绿豆淘洗干净，红枣用冷水浸泡10分钟左右，清洗干净。浸将绿豆放入电炖锅中，加入适量的水。电炖锅选杂粮粥功能，启动电源。感觉时间长可以换成压力锅来煮，压力锅煮20分钟就好，非常软烂。大约剩余1.5小时左右的时间，加入大枣继续煮。时间到，出锅。
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