夏天最该吃的是它，教你4种做法，消暑又减肉
大海微澜微博
2022-06-15 10:21
夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，教你4种做法换样吃，消暑又减肉
夏季是减肥的最好时节，因为天气炎热，消耗的热量少，饥饿感差，可以少吃饭，减少热量的摄入。而且夏天的蔬菜瓜果品种繁多，随时都可以补充能量。再加上夏季运动易出汗，也能帮助减肥。所以这么好的自然条件，这个季节减肥是必不可少的。
减肥除了运动，还要管住嘴，少吃油腻食物，多吃一些富含维生素和蛋白质的蔬菜水果。很多人都喜欢吃黄瓜，但黄瓜不是最好的减肥食材，夏天最该吃的不是黄瓜而是茄子，顶饱抗饿，低脂低糖低热量，教你4种做法换样吃，少油少盐，消暑又减脂，咋吃都不胖，越吃越苗条。
第一种：地三鲜
东北名菜之一，推荐用空气炸锅炸制蔬菜，少油无盐，色彩艳丽，口感非常好，不油腻，酸甜爽口，好吃又健康。
食材：茄子1个；彩椒2个；土豆1个；蒜5瓣；油、料酒、白糖、醋、酱油、淀粉、蘑菇粉各适量。
做法：土豆去皮洗净，切滚刀块冷水浸泡10分钟，泡出淀粉。青红椒反复洗净切块，茄子去皮洗净切滚刀块。
土豆块送入空气炸锅200度炸5分钟，取出薄薄地刷油，再炸10分钟即可。
茄子、彩椒也薄薄地刷上油，入空气炸锅200度炸5分钟。取出彩椒，茄子再炸5分钟。
空气炸锅炸好的土豆、茄子和彩椒。
取小碗，加入料酒1匙，醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油、淀粉调成酱汁。
起油锅，爆香姜蒜片后倒入调好的酱汁烧至粘稠。
.将炸好的茄子、土豆、青椒倒进去翻炒均匀，撒葱花、加蘑菇粉调味后即可出锅。
第二道：茄子炖土豆
最美味的东北农家菜，去农家乐必吃。俗话说“土豆炖茄子，撑死老爷子”，说明太好吃了，特点是酱炖，超级下饭。
食材：茄子2个；土豆2个；油、葱花、大蒜、五香粉、大酱各适量。
做法：茄子洗净，不用刀切，用手掰成块，口感好，更好吃。
土豆去皮洗净，切滚刀块。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子、土豆翻炒，再加入1汤匙自制的大酱翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥。
大蒜切末，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味出锅。
第三种：鱼香茄条
是一道有名的家常菜，酸甜口味，颜色鲜艳，可荤可素，我们今天推荐茄子的4种做法都是素菜，减脂期可以放心吃的菜，一周吃三次都不过瘾，老人孩子都爱吃。
食材：茄子4个；青椒半个；红椒1个；油、五香粉、盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、糖各适量。
做法：茄子去皮洗净切条，追求口感就去皮，从营养的角度最好不去皮，因为花青素都在皮上，对人体的健康十分有益。
青红椒洗净切条。
取小碗，根据自己喜欢的口味加入白糖、盐、醋、生抽、葱姜蒜调汁，喜欢的可以加点玉米淀粉。
起油锅爆香五香粉、葱姜蒜，加入茄子条翻炒。
炒至茄条变软后，加入青红椒条翻炒。加入调好的调味汁翻炒收汁，出锅装盘。
第四种：凉拌茄条
三伏天这菜必吃，一蒸一拌消暑开胃还减脂，天天吃都不腻。与大蒜堪称绝配，解暑又杀菌，再配点辣椒和香菜，口感更加丰富，下酒下饭，百吃不厌。
食材：茄子6个；青椒半个；辣椒1个；小米辣1个；大蒜、小茴香、麻油、蚝油、味达美味极鲜酱油、茴香、盐各适量。
做法：茄子洗净，上屉大约水开蒸7~10分钟左右，视茄子的大小粗细而定，注意别蒸过了，否则口感不好。
蒸好的茄子取出晾凉后撕成条，蒸这样刚刚好，软嫩不出水，出水就不好吃了。青椒、辣椒、香菜、大蒜去皮、小米椒分别洗净切碎。
所有食材放入容器中，加入适量的味极鲜酱油、蚝油、麻油、小米辣调味，加入茴香末味道更独特，装盘。
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