大雪将至，推荐4道农家菜饭菜1锅出，真接地气
大海微澜微博
2022-12-01 19:01
大雪将至，推荐4道农家菜，饭菜1锅出，真接地气，暖身暖胃又滋补
时间真快，再过几天就是大雪节气了，大雪是24节气中的第21个，冬季的第3个节气，北方已经是冰天雪地嘎嘎地冷啦！这时节除了注意保暖御寒，饮食上一定要注意顺时滋补，多给家人吃一些富含蛋白质、脂肪、维生素和易消化的食物，均衡营养，补充能量。今天给大家推荐4道东北农家菜，饭菜一锅出，真接地气，暖身暖胃又滋补，快来看看吧！
大鹅半只；玉米面300g；面粉100g；粉条1把；酸菜500g；小苏打4g；油、盐、生抽、料酒、葱姜、花椒大料各适量。
做法：提前一天将面粉加点糖加适量的水合成面团，盖上保鲜膜温暖处发酵。发酵好的面团加小苏打揣匀，松弛15分钟左右。
大鹅摘洗净斩成块，冷水浸泡出血水，反复清洗干净。酸菜投洗干净，攥掉水分，粉条最好提前泡软，更容易炖熟。
炒锅不用加油，下入鹅肉块翻炒，炒至没有水分，鹅肉的油脂出来就好了，出锅。锅底油爆香葱姜、花椒大料，下入炒好的鹅肉翻炒，烹入料酒，加点生抽炒出香味，加入适量的水，大火烧开，转中火炖10~20分钟左右，鹅肉基本炖熟。
此时往锅边贴上大饼子，再加适量地开水，然后下入酸菜和粉条，大火烧开，中火炖20分钟左右，鹅肉炖烂，粉条透明即可出锅装盘。
食材：鸡翅中10个；土豆1个；胡萝卜半个；元蘑（干）1把；油、盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、香菜各适量。
做法：鸡翅中洗净，里外斜切几刀，加入葱、姜、蒜、照烧鸡汁腌制一下。元蘑一把，冷水浸泡1小时左右，清洗干净，攥掉水分，葱姜蒜洗净切碎。
准备一份花卷，提前将面团发酵，做成自己喜欢的样子就好了。土豆、胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
起油锅爆香葱姜蒜，下入土豆、胡萝卜、元蘑翻炒，加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀。下入腌制好的鸡翅中，连酱汁一起倒入锅中，加入适量的水，没过食材就行，生花卷直接放在上边。
盖上锅盖，中小火炖约15~20分钟，关火。取出花卷，加入葱、蒜、香菜末提味，口重的再加点盐调味，出锅。
食材：排骨、鸡手、土豆、香菇、葱姜蒜、香菜、花卷、大饼子各适量。
做法：起油锅爆香葱姜蒜末，加入香菇、土豆翻炒，加入酱油和蚝油翻炒，加入适量的水 ，排骨和鸡手提前焯水，直接倒入锅中。
码入之前准备好的生花卷，再贴上一圈大饼子，大火炖约30分钟，收汁。
取出花卷，加入葱、蒜、香菜末，翻拌均匀，出锅开餐。
食材：鸡翅中、土豆、南瓜、豆角、玉米、油、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香菜、饺子馅、饺子面皮各适量。
做法：鸡翅中洗净，里外斜切几刀，加入葱、姜、蒜、生抽2勺，味达美臻品料酒1勺，腌制半小时以上。
现成的包饺子材料，直接包饺子。
嫩玉米切段，南瓜去皮去瓤洗净切块，土豆去皮洗净切滚刀块。
起油锅爆香五香粉和葱蒜，下入南瓜、土豆、豆角翻炒，加入适量的水，下入嫩玉米，腌制好的翅中连同料汁一起倒入锅中，饺子直接放在上边。大火烧开，中火炖熟就OK了。
取出饺子，加入葱、蒜、香菜末，翻拌均匀，出锅，口重的再加点盐调味。
大雪将至，推荐4道农家菜，饭菜一锅出接地气，暖身暖胃又滋补。欢迎留言，喜欢这篇文章请点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
