这是属于夏天的蛋糕，抹茶青提蛋糕，甜而不腻
小C美食记
2019-08-08 14:00
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
夏天，除了凉菜凉品，还有不少甜品可以尝试哦。以前夏天，总喜欢在家自己搓冰粉，然后加上冰块和浓稠的红糖汁，一些喜欢的葡萄干、水果碎、醪糟还有熟白芝麻，特别好吃。今年在外面也吃过不少冰粉，不是老字号就是打着手搓冰粉的招牌，其实味道真的很一般。
其实，夏天除了这些冷饮品之外，我却一直都很喜欢脂肪高，热量高的奶油蛋糕，虽然知道吃了会长胖，但是还是嘴馋。于是，就在超市买了应季水果青提，打算做一款夏日清爽蛋糕。加上自己喜欢吃的淡奶油，然后消耗家里的抹茶粉，就这样搭配洋溢着夏日的清爽。
夏天做奶油蛋糕，真的很怕，因为天气热，温度高，淡奶油特别容易化掉。所以，我没有做蛋糕卷，还是做了青提抹茶蛋糕。吃货的世界，不是在吃的路上，就是在做吃的路上。最好的蛋糕，放进冰箱冷藏2小时，取出切块大勺下去，一大口放进嘴里，吃的特别美味。
【准备食材】
鸡蛋3个，玉米油25g，牛奶50g，细砂糖30g，抹茶粉5g，柠檬汁几滴，低筋面粉60g，青提适量 ，淡奶油300g，细砂糖30g(打发淡奶油用）
【准备食材】
1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油和牛奶混合均匀。
2.接着加入过筛的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。
3.蛋清打发至鱼泡，然后加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
4.取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震去气泡。
7.烤箱预热150度烘烤40分钟。
8.蛋糕烘烤好之后取出倒扣放凉。
9.将蛋糕切成三等份的蛋糕胚。
10.细砂糖分三次加入淡奶油中打发好。放上一层蛋糕胚，涂抹适量的淡奶油。
11.接着放上另一层蛋糕胚，涂抹适量的淡奶油。
12.最后一层蛋糕胚放上，涂抹适量的淡奶油。涂抹均匀蛋糕边缘，可以不用很光滑。
13.青提洗干净对半切开。
14.然后将青提摆放在蛋糕上，然后挤上一些淡奶油做装饰。
抹茶一般我喜欢用五十铃，做出来的成品颜色翠绿小清新，口感也比较好。根据个人喜欢来挑选自己喜欢的抹茶品牌。喜欢抹茶淡淡的茶香味，不过于苦，也不过于涩。
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