种草柚子皮
2017-03-01 16:57
情人节那天，我家老情人太过敷衍，我问他，今天情人节。
他居然回答说，然后呢？你要花？花又不能吃，浪费钱。你要巧克力？巧克力太增肥，你说吧，你想要什么？你想怎么过？
索性我就做个芒果慕斯等我小情人放学回来陪我过。用心形三件套模具做了个心形芒果芝士慕斯，示爱神器。我的小情人贴心又可爱，每天对我摸头杀，撩妈技能满满的，哈哈哈~
准备食材
慕斯部分：
奶油奶酪：250g 芒果果肉：420g 淡奶油：150g 牛奶：60g
柠檬汁：20g 细砂糖：35g 吉利丁粉：15g
饼干底
消化饼干：80g 黄油：40g
做法
1.准备黄油和消化饼干
2.先将消化饼干放入料理机中打碎
3.将融化为液体的黄油和饼干碎混合均匀
4.将饼干碎倒入模具底部，用勺子底部压紧饼干层，将模具放入冰箱内冷藏备用
5.取200克芒果果肉
6.加入细砂糖，奶油奶酪，柠檬汁，牛奶一起放入料理机中搅拌成均匀细腻的糊状
7.这个时候可以自己试下味道，可以根据芒果的酸甜度和自己的喜好，添加适量的细砂糖或者柠檬汁。倒入吉利丁液（吉利丁粉提前用冷水泡1，2分钟，软化后隔热水融化为液体）
8.将淡奶油打发至6分发
9.然后将芒果芝士糊和淡奶油搅拌均匀
10.取出冷藏固定的饼干底
11.倒入一部分芒果芝士糊
12.加入提前切成颗粒状的芒果果肉
13.再倒入剩余芒果芝士糊，铺平
14. 将模具放入冰箱内冷藏4小时
脱模时，用热毛巾捂一捂，或者用吹风机热风吹个1，2分钟，双手慢慢将模具往上，脱模完成
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