#国庆投稿#洋葱牛肉胡萝卜包_原创

#国庆投稿#洋葱牛肉胡萝卜包

慕容蓝沁 2019-11-04 13:00

早起，老公说想吃包子。想来想去，决定晚上做个牛肉洋葱胡萝卜包。牛肉配洋葱，不仅可以减少牛肉的腻味，还会增加些许清甜。简直是绝配哦。

包子其实是我国一种比较古老的食物，也是大家平时经常能够吃到的，而且味道好的更是受到了男女老少的欢迎。包子主要区别是馅料，牛肉洋葱胡萝卜馅是不是很期待？

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【洋葱胡萝卜牛肉包】

包子面团：中筋粉500g，酵母粉5g，温水300g；

肉馅：牛肉300g，紫洋葱1个，鸡蛋1个，大葱一根，蚝油2汤匙，植物油1汤匙，酱油一小勺，少许香油，适量的盐和黑胡椒粉。

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1、首先把酵母粉放入35-40度的温水中，搅拌均匀，再慢慢浇入面粉中，一边倒一边搅拌，揉成面团后盖上保鲜膜或湿布醒发。

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2、盖上盖子发酵1-2小时，这个时间我们来做馅料。

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3、往牛肉馅里中加入少许盐、黑胡椒粉、酱油，搅拌均匀后，再加少许水，使馅料更顺滑。也可以加个鸡蛋，这样会使馅料更有弹性。接着放入植物油、香油、蚝油、葱末，放入冰箱冷藏片刻。

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4、洋葱切碎，胡萝卜切末。就是切洋葱的时候，真是内牛满面。之后把切好的洋葱、胡萝卜一起放在肉馅里，按一个方向搅拌均匀。

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5、发好的面揪成大小均匀的剂子。

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6、擀成均匀厚度的面皮。

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7、包好后醒发15-20分钟。

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8、醒好的包包胖了一圈，这时候可以蒸了。水开后蒸15分钟即可。

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9、热腾腾香喷喷的包子出锅了，屋子里弥漫着包子的香气，馋的孩子只要吃。

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10、可以开动了，备好醋、大蒜、辣椒油。

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小贴士：

1、包子包好后一定要醒发，不然蒸出来包子会发硬；

2、关火后，不要立刻接盖，焖几分钟，这样包子不容易塌陷。

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