快手早餐，10分钟上桌，比包子好吃比饺子简单
大海微澜微博
2020-01-18 16:25
全家人大爱的快手早餐，10分钟端上桌，比包子好吃，比饺子简单
北方人喜欢吃面食，早餐习惯面点搭配粥或者牛奶或者豆浆，尤其喜欢包馅的食物，早餐不用做菜了，配点小咸菜吃的顺口。我家每次吃饺子，都要多做一些饺子馅，留下来第二天早上做个快手早餐，怎么做都好吃。大海今天做的是快手煎饺，元旦吃的饺子馅，今早烫点面，平底锅一煎，昨晚预约了腊八粥，太好吃了，煎饺加腊八粥，愉快的腊八节欧拉。
煎饺也是我家的家常便饭，全家人都爱吃。饺子馅可以千变万化，不变的就是那一块开水烫过的面，简单快手，软软的，凉了也不硬，水煎后外焦里嫩，味道鲜美，我家小朋友常常点餐，就爱这一口。如果担心早餐烫面时间紧张，可以前一天晚上和好面放冰箱冷藏室饧着，第二天早上使用，面饧得特别好，现成的饺子馅一包，平底锅一煎就OK了，真是分分钟的事儿。中餐，北方人最爱吃的就是饺子，煎饺要大一点，所以一家人吃也就十个八个的煎饺足够了，饭菜一锅出，不用另外炒菜了，一杯奶或者一杯豆浆在或者一碗粥就OK了，这早餐是不是也很简单。
所需食材：面粉300g；刺五加叶鸡蛋馅1碗；油适量。
做法及步骤：
准备一杯开水，取合适大小的面盆，加入面粉，一分为二，一半烫面，一半常温水和面，然后揉在一起，盖上保鲜膜饧着。可以提前一天晚上和面，放入冰箱冷藏室饧着。
饺子馅是之前包饺子剩下的馅，不过，刚好用来煎饺子。早上取出冷藏的面团，或者饧好的面团，面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入已经准备好的饺子馅，捏成饺子形状，饺子要大一点，皮薄馅大。
平底锅刷底油，放入包好的大饺子，小火煎。没有平底锅用炒锅也一样，懒人今天用的就是炒锅，煎出来一样好看好吃。记住一定要小火慢煎，别煎糊了不好看也不好吃。
翻面煎，用铲子推一下饺子，能推动时，倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅煎熟。
收干水分，煎饺就煎好了，出锅装盘。
水煎角，味道鲜美的快手早餐，外焦里嫩，香香的非常好吃，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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