小猴子的美食日记
2017-06-07 10:06
玛格丽特小饼干是一款入口即化，香酥味美的小点心。制作手法相当简单，它不会用到繁多的工具和材料，简单朴实的外观，味道确是香酥可口的。可以说是烘焙入门必做的一款小饼干！几乎只要做过的人，第一次都能成功！因为它只需要将所有材料按顺序混合均匀即可！
这款小饼干也算是我的最爱，想着这么好吃又好做的饼干，如果能开发出其它口味，那岂不是更好？于是在自己大胆的尝试下，便有了今天这个食谱。一款全新口味的玛格丽特饼干，每一口都能吃到浓浓的可可与巧克力味，所以喜欢可可巧克力味的朋友们不妨可以试一下哦，说不定你会喜欢它
材料：
熟蛋黄1个、低筋面粉45克、玉米淀粉50克、黄油50克、盐0.5克、糖粉28克、可可粉5克、耐烤巧克力豆适量
制作如下：
1、先将糖粉和软化的黄油混合，用刮刀大致拌匀即可
2、然后用电动打蛋器打发，打到羽毛状即可，如图
3、然后将熟蛋黄过筛到黄油盆子里。用刮刀压按的方式过筛很容易过筛下去的。
4、然后翻拌均匀即可
5、接着将可可粉、盐、低筋面粉、玉米淀粉一起过筛到盆子内。
6、带上一次性手套，将面团抓匀到看不见干粉为止！
7、取一个8克左右重量的小面团，搓成一个小圆球！
8、放在烤盘上，用大拇指去按压它，使它形成一个自然的裂痕即可
9、然后在中间凹陷的部分，放上巧克力豆即可
10、剩下的面团也依次操作（烤箱预热150度）
11、送入烤箱中层，150度烤22分钟即可（温度仅供参考）
成品，烤好的饼干等完全冷却后在吃。因为刚出炉会有点软
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