三伏天，西瓜、空调、wifi一样都不能少
小C美食记
2017-08-11 09:07
炎炎夏热宅在空调房里，一边wifi上着浏览微博，刷新关注动态，再来一些西瓜，三伏天就该按照这样惬意的节奏进行。
可别小看这个西瓜，不仅能吃还可以满足外貌协会对美观的要求哦，还可以当早餐，相信大人小朋友都会爱不释手。这就是今天要和大家分享的以假乱真的西瓜面包。
准备材料： 高粉375g 牛奶225g 细砂糖40g 盐4g 酵母4g 红曲粉2g 黄油28g 蛋液17g 抹茶粉4g 奶粉5g 蔓越莓60g 深黑可可粉适量
步骤1：将所有材料除黄油以外，按照先液体后干粉的顺序放入厨师机，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤2：面团揉至光滑，加入切小块的黄油继续揉至出膜。
步骤3：揉好的面团按照6:4:5的比例将面团分成三份。6:4:5=（红色：白色：绿色）面团比例。取最大比例面团加入红曲粉，揉至光滑即西瓜果肉面团做好，盖上保鲜膜发酵。
步骤4：取占比5的面团加入抹茶粉，揉至光滑即作为西瓜最外绿皮。
步骤5：三色面团发酵至两倍大。
步骤6：将三种面团各自平均等分为8等份。
步骤7：取一红色面团压扁，加入少量切碎的蔓越莓。
步骤8：在将红色面团对折一下，再次加入少量蔓越莓，包好滚圆。
步骤9：取一白色面团擀成一张大圆形。
步骤10：将红色面团包入白色面团中。
步骤11：白色面团收口收紧，朝下。
步骤12；取一绿色面团擀圆，适量大就可以了。
步骤13：将包好的白色面团放在绿色面皮中间。
步骤14：白色面团收口朝上包好，收紧口朝下。
步骤15：面团发酵至两倍大，烤箱预热180度。
步骤16：180度烘烤20分钟，大约烘烤5分钟之后加盖锡纸。
步骤17：容器里放入适量的深黑可可粉，加入适量的水混合均匀。
步骤18：待面包冷却之后，取一块面包，沿着面包边缘画好表明的西瓜纹路作为装饰。
西瓜面包就做好了。如果喜欢葡萄干，可以将蔓越莓换成葡萄干也可以的。
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