不用烤箱的烤鸡翅，一口锅就可以做，香辣开胃
小C美食记
2020-05-31 10:23
不用烤箱的烤鸡翅，一口锅就可以做，香辣开胃，孩子大人都喜欢我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
对于美食，大多数人都无法抵挡，尤其是自己喜欢的。我们一家人都特别喜欢吃牛肉，每周至少吃一次。但是，孩子最爱的还是烤鸡翅和烤鸡腿。以前家里不怎么做烤鸡翅、鸡腿的时候，每次去逛街路过KFC或者麦当劳，都朝着嚷嚷想吃鸡翅鸡腿。但是，对于这种美味却不健康的油炸食谱，做家长的十分不希望孩子吃。偶尔解解馋吃一次也不过分。
孩子其实很容易满足，每次考试或者在学习上有所提升，都会索要一些奖励，很多时候就是想吃一顿美味，比如汉堡、烤鸡翅等等。人小，要求也小。鸡翅，老公和女儿都特别喜欢吃，所以冰箱经常都会冷冻一些。想吃的时候，可以取出来冷冻来制作，一般家里常做的是酱香鸡翅或者可乐鸡翅，这些不需要买腌制的酱料，直接家里现有的食材就可以进行腌制，简单又省事。这次做了一款不用烤箱的香辣鸡翅，不仅孩子喜欢吃，老公也是特别喜欢。做法很简单，做好的烤肉酱，可以冰箱冷藏，用它来制作各种美味，接下来分享具体的做法。
【香辣鸡翅】【准备食材】鸡翅6个 姜适量 料酒1勺 生抽1勺 熟白芝麻少许 小米辣1个 生菜两张蘸料食材：洋葱1个 蒜泥30g 菜籽油适量 花椒粉适量 蚝油2勺 生抽3勺 孜然粉1勺熟白芝麻适量 辣椒粉适量 熟白芝麻适量【制作步骤】1、鸡翅提前冷水泡去血水，用刀在鸡翅前后各划两刀。
2、锅中加入适量的水，下入鸡翅，切片的姜，1勺料酒和1勺生抽，水煮沸后加热1分钟，煮去腥味。
3、洋葱切细碎，蒜压泥，加入干辣椒粉。
4、锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后，淋入蘸料碗中，将辣椒粉、蒜泥和洋葱碎烫香。注：可以将切小块的洋葱放入料理机中，打至更细腻，这样制作出来的烤肉酱味道更香。
5、接着蘸料剩下的食材，混合均匀。做好的烤肉酱，冷却密封冰箱可以冷藏1个月，前提是油要完全浸泡里面混合的食材。
6、烤盘里刷上一层菜籽油，小火加热。
7、加热至油吱吱响后，放入鸡翅，小火煎至金黄，翻面继续煎至另一面金黄。
8、将烤肉酱均匀的涂抹在鸡翅上，继续小火煎至熟透。餐盘中摆放上洗干净擦干水的生菜，放上烤熟的鸡翅，撒上一些熟白芝麻和切圈的小米辣就可以吃啦！
香辣开胃的鸡翅，做法简单，只要一口锅就可以轻松搞定。万能的烤肉酱涂抹上，在加热的过程中，洋葱和蒜泥的香味，满满的融入鸡翅中，满屋子的香味，闻着就已经垂涎三尺。一次做了6个，孩子吃了3个，老公吃了2个，我就只吃了1个。都说不够吃，强烈要求下次做翻倍的数量。不用腌制的鸡翅，省去了更多时间，做好的烤肉酱，不仅可以烤鸡翅，还可以制作更多的美味，比如火腿肠、茄子等等食材。
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