你能猜出这样高颜值的食物是用什么做的吗？
小猴子的美食日记
2018-02-01 11:04
蛋白糖也叫蛋白溶豆，特别适合小朋友去吃，甜甜脆脆的口感，让人怎么吃都不嫌够。
其实蛋白糖的做法相当简单，特别适合烘焙新手们去操作，蛋白糖的形状各有百态，你喜欢什么样的，就做成什么形状的都可以。
所以今天作者要在这里教大家制作一款高颜值的蛋白糖，颜色清新好看，让你一眼就能爱上它，而且这款蛋白糖做好后拿去送人也是非常合适的，高颜值的外貌绝对让别人对你称赞三分！
看了以上作者放的美图后，有没有心动的感觉？心动就赶快行动吧，好吃又好看的蛋白糖值得你一试
材料：
蛋白30克
细砂糖26克
蓝色色素1滴
柠檬汁几滴
制作如下；
1、先将蛋清倒入一个无油无水的盆子中，然后再加入几滴柠檬汁，没有的话可以不加！
2、细砂糖分3次加入蛋清中，每一次加入，都彻底打匀后在加入下一次细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡即可，何为湿性发泡？就是提起打蛋头，蛋白霜呈现比较硬的弯钩状即可。此时烤箱可以开始预热，上下火85度。
3、我们先将一半的蛋白霜装进裱花袋内备用。
4、将剩下的蛋白霜加入一滴色素，用电动打蛋器低速搅匀即可。
5、然后将蓝色蛋白霜也装进裱花袋内。
6、接着将两个颜色的蛋白霜一起套入一个大的裱花袋中，如图
7、然后挤入烤盘即可，我用的是曲奇花嘴。
8、最后送入烤箱，中层，热风模式，上下火85度烤1小时零8分！
成品，做好的蛋白糖晾凉后要记得密封起来。
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