它俩搭配粉糯香甜，低脂粗纤维，好吃不胖
大海微澜微博
2020-11-30 09:20
它俩搭配粉糯香甜，低脂粗纤维，炖一锅都不怕，好吃不胖
芋头和南瓜，是我们餐桌上最常见的食物，也是秋冬季吃得最多的食物，尤其是近些年，这两种食物的营养价值越来越多的被人们所认知，深受大众喜爱，特别是女性朋友的青睐。它们的共同特点，即可当菜吃，也可以做主食，都属于高营养型的保健蔬菜，又被称为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到强健身体，美容养颜的效果。
今天，我们就用这两种食材，做一道最简单的家常菜，芋头炖南瓜，即当主食也当菜。很多时候我们烧芋头都会选择荤素搭配，今天这道菜简单，炒一炒加水一炖就OK了，这样炖出的芋头不会稠粘，口感更好，香糯滑爽，清香四溢，老人孩子都爱，好吃到汤汁都不剩。
芋头和南瓜，怎么做都好吃，炒、蒸、煮、炖、炸可以换着花样吃，最简单的做法当属炖了，全家人都爱吃的一道家常菜，几天不吃还真是想得慌，就因为我爱吃南瓜，姐姐每年都特意在小菜园种上几棵大南瓜，秋天的时候拉回来，能吃一个冬天，这大南瓜的个头也是忒大了，一个总有10多斤吧，家里边的小电子秤根本承载不了它的重量。自家种的南瓜，无农药化肥，味道就是不一样。
大个头的南瓜一次吃不完，教你一个储存的小技巧，把切口处用保鲜膜严严实实地封住，放上十天半个月的都没事，能冰箱冷藏更好，我家冰箱没地儿，主要是南瓜太大了，又不想切口太多，我直接封好放在阳台上，北方冬季的阳台基本在10度左右，保存各种蔬菜都木有问题。
接下来我们就一起看看具体做法吧！
【芋头炖南瓜】的所需食材：南瓜适量；芋头1个；胡萝卜1个；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量。
做法及步骤：
先认识一下北方的大南瓜，个头真够大了。南瓜是个宝，秋冬季当令食材，餐桌上不可少的保健品，富含丰富的维生素和胡萝卜素，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。且热量很低，含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又能促进消化，在美容养颜上也具有一定的功效。
准备食材：南瓜去皮去瓤去籽洗净，芋头、胡萝卜去皮洗净。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，是一种很好的碱性食品，既可以做菜肴、还可做点心，亦菜亦饭，深受人们的喜爱。芋头富含蛋白质，维生素及多种矿物质，芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能提高机体的免疫力。而且芋头易于消化，可润肠通便，常吃芋头还能增食欲，促进消化，具有补中益气，乌发养颜的作用。
南瓜、胡萝卜、芋头分别切块。胡萝卜号称小人参，是众所周知的高营养食材。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花，下入准备好的所有食材翻炒，再加入少许生抽翻炒。
加入适量的水，可以多加一点，汤汁特别好喝。
加入盐、少许生抽调味，这一锅菜就炖好了。
出锅装盘。
芋头配南瓜，粉糯香甜，低脂粗纤维，炖一锅都不怕，好吃不胖。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢这道食谱，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！
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