看世界杯最喜欢啃这鸡爪！泡一泡，皮韧肉香！
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2018-06-19 09:29
鸡爪不炸不炒，只要这样泡一泡，就是一道劲辣开胃传统小吃，皮韧肉香！此款美食具有开胃生津，促进血液循环的功效。看世界杯，最喜欢啃它！酸辣可口，洁白丰厚，咀嚼是骨肉生香。
这道小吃我给了它一个名字“酸辣凤爪”，与传统的泡椒凤爪略有不同。所以食材很少，市场都能买到，但是泡出来凤爪酸辣有味，辣椒的劲辣味道沁入凤爪中，酸、辣、甜，味觉的盛宴。
酸辣凤爪做法简单，把鸡爪洗净，煮一下，捞出。然后放入到白醋、小米辣椒、生抽，加上冰糖、生姜、葱、蒜等，放入冰箱泡一个晚上就能吃。酸酸甜甜，健康开胃，还实惠，放入冰箱想吃就吃，可以当菜吃，也可以下酒菜，还是世界杯看球赛、出游、宵夜的好零食。
【酸辣鸡爪】
食材: 鸡爪500克、白醋300ml、生抽20ml、小米辣椒20克、冰糖10克、生姜10克、蒜20克、葱50克、盐3克、料酒2ml
准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；鸡爪用清水洗净，去指甲，然后一个鸡爪切成三段，这样比较入味哦。挑选鸡爪的时候，主要不要太白的，太白有可能被氧化了，自然的微黄就是鸡爪的颜色。个人建议挑选细长的，比较好。
适量的清水煮沸，放入鸡爪、然后把切好生姜片，少许料酒入锅，煮沸之后改为中小火，煮8分钟。喜欢脆的鸡爪煮8分钟即可,喜欢口感软煮12分钟。煮好的鸡爪煮熟，捞出，沥干水，放凉，待用。
等待鸡爪放凉，这个时候可以把生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好；放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、再放生姜片、辣椒、葱、蒜、冰糖、盐等；
最后倒入白醋、生抽，液体要把鸡爪全部浸没。盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。酸辣可口，太好吃。
【温馨小贴士】
鸡爪切成小段比较入味，液体要浸没鸡爪，保鲜盒建议用玻璃保鲜盒，遇酸不会发生化学反应。千万不能用塑料和不锈钢材质的保鲜盒。这些材质的食材，遇酸会发生变化。
酸辣凤爪，学会了吗？喜欢就动手做吧！有什么疑问请留言，我会一一回复的。看世界杯零食自己做，想要学习更多美食，请关注我。会不断更新给大家。
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