小雪节气刚过，北方开始正儿八经的冷起来了，又正好碰上感恩节（倒也不提倡过美国洋节），这不正是架起篝火烤鸡、烤肉的好时候！开个玩笑，架篝火无论室内室外都是安全禁忌，不能随意而为！而电烤箱一般是费时费力还清洗麻烦，多数时候在家是吃灰状态。于是小型电烤炉，也就是我们经常听说的“空气炸锅”应运而生。

客观来讲，市面上空气炸锅早已呈普及流行之势，品牌也是琳琅满目，各类网络平台、网红带货也经常可见其身影。而本期我拿到的则是由“新浪众测”平台友情提供，“悠伴（UPANY）”品牌倾情出品的家用小型炸食DIY神器—悠伴|空气炸锅！相信其清新活力的设计风格和便捷易用的炸烤功能能够满足你的炸食需求（注：文末有体验小视频，可直接观看。另注：本文行文逻辑为先描述后附图）。

外观结构篇

我开箱试用的这款炸锅型号为YB-3019DT，拿到快递包裹的那一刻还是挺欣慰的：单从体积来看，算得上“准”厨房家电。包装箱内泡沫保护严丝合缝，导致正面都不容易把产品取出来，只能放倒后左一点右一点慢慢拽出来。

清新薄荷绿的色泽让人眼前一亮，外观表面这一层虽是硬塑，但呈现出釉质亮面的质感，符合当代人的审美需求，也给厨房增添不少生机。

机身整体高约32cm，宽约26.5cm，前后从把手到底座延伸处约34cm，这个体积在厨房占用方面还是相当友好的，既不像大家电那样挤占空间，也不会没有存在感。

前脸触控区域在息屏状态下是纯黑色面板，神秘深邃，这让我想起了经典动画电影《瓦力》中的女主“伊娃”，给人一种想要唤醒她的冲动。建议厂家可以考虑出个联名款，造型上致敬这部经典动画。

机身顶盖做了波纹状设计处理，仿佛暗示热浪升腾。其边缘一圈是有沟槽空隙通入机身内部的，这里其实就是空气循环的进气孔位置。

相应的，排气孔设置在了机身背部，热气油烟就是通过这里排除。排气孔上方印有三角形“热”标识，提醒用户避免烫伤，但是我这台标识不是很清楚，得仔细看。

食物舱的把手外缘虽然做了金属色亮面镀层，但是把手和主机内仓体的塑料材质用料一般，黑色普通硬塑感觉拉低了不少产品的品质感。可以明确这是一款主打销量的入门级产品，所以直观体现在了用料成本上。

底座四角设有防滑脚垫支座，对于机身稳定防滑、底部防水浸都有一定帮助。另外，产品标签贴在底座正中,有3C认证标志,电气安全方面应该有保证。

机身底座延伸出电源线，实测外延总长90公分，线皮的用料中规中矩，标注是三芯0.75平线，有详细的国标和厂家信息印在线皮上，质量比较可信。

所谓空气炸锅，其实就是在箱体空间内用电热丝加热，通过进出气孔和内置风扇扰动空气形成热流循环，从而烘烤烹熟食物。我们抽出食物舱，观察主机仓体上部，能够之直观看到盘香式电热丝，透过电热丝还能看到风扇叶翅。

抽屉式的食物舱设计，单手可抽拉，但是由于机身重量较轻，所以使用时还是应该一手扶稳机身，另一手抽出和推入食物舱。

推入和拉出会有明显的咔嚓声音反馈和阻尼感，是因为机身设有弹簧金属触点，和食物舱上两个卡扣点对应，推入到位就会卡对位置，并能够触发电子系统启动运行。

食物舱金属舱体是食品接触级不锈钢，具体型号不是很懂。舱壁四周遍布透气孔条，机器工作时内部空气循环就在这些孔隙间进行，从而将食物炸烤均匀。

舱锅内放置一片不锈钢材质炸板，食材就是摆在它上面。炸板圆周四角均匀设置有硅胶垫，通过胶垫卡在舱壁上，和锅底留有几公分距离，食材的油渍和碎渣透过炸板孔洞就漏在锅底了。

食物舱锅和炸板是通过涂层来达到不粘、防锈、易清洁的，和不粘锅原理一样。这种工艺是好是坏见仁见智，不过使用久了涂层明显脱落的话，建议停止使用，尤其是炸板，它与食物接触最频繁紧密。

功能使用篇

上电开机，唤醒屏幕，基本模式和操作按键一目了然：左下角开机键，右下角启动运行键，底部一排为6种食材预置模式键，左上主屏幕区是温度显示与调节，右上主屏幕区为定时显示与调节。

点击切换每一种食材模式，系统都自动调用已经预置好的温度与定时设置，操作逻辑简单明了，上手无压力。6种预设模式分别为：牛排、大虾、薯条、烤鱼、鸡腿、蛋糕。

当然，根据实际不同食材的不同设定要求，我们可以自己设置温度高低和定时长短：系统温度范围框定在80-200度之间可调，定时最长限定为30分钟，足以满足多种炸食需求！

第一次使用之前，还是要好好清洁一下，用软质海绵配合洗洁精仔细洗刷了一下舱体，去除表面工业残留，同时去去新产品的塑料味道。

接下来就考验考验这款炸锅的真功夫到底什么水平！笔者这是初次试验空气炸锅，食材准备也相对粗糙，品相一般，只供新手朋友们做一点参考，勿嘲。

先用最简单的纯无油馒头片打个样，小时候都是直接在煤球炉火上烤的，现在试试空气炸锅烤馒头片，追忆一下童年,初次用就设置了160℃，10min定时。

结果还不赖，口感上无比酥脆，烘得一点水分都没有了，不过要是稍微刷一点点油再烤一会儿估计在色泽上应该更“香”！

用炒锅炒花生米，油放少了很容易炒糊。但是我们知道花生米本来就是植物脂肪类，实在不宜过多摄入油脂了。这次用空气炸锅微微刷油炸制花生米看看效果。特意准备了今年的新花生，温度设定180℃，10min定时。

出锅惊艳，色泽口感完全不输传统做法，而且中间我只是试探性地抽锅翻捣了一下，实际不用翻炒也能完美出锅。成功！

北方寒冬来了，怎么能少得了烤地瓜这项传统美食呢！选了个”肠胃“状地瓜，品相不代表味道，入锅开烤：温度设定190℃，定时25min。

瞧一瞧，看一看，烤地瓜，咱能干。从此地瓜摊与我无缘，已实现烤地瓜自由！

是时候上点干货了，不刷油炸鸡翅来一份！由于缺乏酱料调配，机智的我斥巨资去一个烤串摊上寻得已经腌制好的鸡翅大串“生食材”，拿回来自己炸。不过不建议长此以往，成本上巨亏，小哥一点没给优惠。

成品出锅：外酥里嫩，完美炸鸡翅，实至名归，可以给好评！

失败的案例没有吗？有的，由于高估了金针菇的耐力，温度和时长都超了，于是炸干了。所得经验就是蔬菜、豆腐这类不耐烘烤的食材，还是需要稍刷点油，并且温度不用太高，定时不宜太长，几分钟就能搞定。

炸制肉食是真方便，于是又续上了一串鸡柳、一串骨肉连，口感和外面摊上别无二致。当然酱料配方也得给力才行。而单论工具来论，实践证明了这款空气炸锅用来烤肉完全胜任，关键还省油。

炸烤过程封闭在炸锅内部，没有油滴飞溅，也不会烟熏火燎。期间也就偶尔抽出食物舱，翻腾翻腾食材，这时候系统自动停止加热工作；更棒的是再次推入后，系统自动上电运行，相当智能便捷！

而大快朵颐之后，洗刷锅碗餐具往往最让人头疼。而前文提到，食物舱锅和炸板都有防粘涂层，所以油污残渣清洗就不是什么难题了。和首次使用清洁一样，用软质海绵加洗洁剂轻松搞定。

总结收尾篇

体验一番后，首先承认用空气炸锅炸制食材确实减少了油的使用量和食用量，对饮食健康来说大有裨益。另外，系统操作逻辑稳定智能，省心省力，我在使用中也就偶尔给食材翻翻面，然后注意避免触碰锅体导热部分，以防灼伤就行了。

奉上这次空气炸锅的使用视频，把笨拙的初次上手体验记录下来分享给大家。相信那些爱动手做美食的朋友，能够更好地利用这款空气炸锅，做出好吃好看又多样的美食佳肴！

4.5L的容积对于每一次食材的烹制都是足足一盘的分量，这个容积应该说刚刚好。电热丝与风机提供额定1400W的大功率工作输出，效率有保证不拖沓。工作过程中噪音控制正常水平，甚至不比电烧水壶产生的噪音大，所以都能接受。

总体而言，能够让烹食小白的我也能轻松在家DIY炸制食品，并且品相口感还都不赖，我是很满意的。而且清新出众的颜值外观能够让爱分享美食的朋友轻松出片霸屏朋友圈。当然还是希望厂商把内部塑料工艺再提高一点，机身用料中的黑色硬塑缺乏品质感。

好了，行文至尾，略表情怀：动荡不安的2020年行将过去，充满希望的2021年正在赶来，无论面对怎样变幻莫测的生存环境，我们都应该去培养起好的饮食习惯，塑造一个健康的身体状态。所以要好好利用起身边的烹食工具，制作好每一顿营养餐，犒劳好自己的胃，但是切莫暴饮暴食，应合理摄油，少食辛辣刺激。

最后感谢新浪众测提供测评，感谢悠伴品牌方提供产品。下期再见！