10岁儿子跟明星王俊凯学做蛋炒饭，松软有嚼劲
sourcehe
2018-08-14 09:57
今年儿子10岁，放暑假，自己选择报了绘画，还有英语演讲班。其余时间在家做作业、看电视，等我们下班回来，再出去游泳或打球。偶尔也会和邻居、同学出去玩。
最近儿子看了《中餐厅》2，因为里面有他最喜欢的王俊凯，没想到他年纪小，做蛋炒饭有模有样，很娴熟，隔着屏幕都闻到香了。还有王俊凯的煮粉、蒸蛋，每做一种美食，都让儿子知道明星不仅有光环，背后付出了很多，很多。儿子说自己太幸福了，从此要自己学做饭，学会独立。
于是儿子重复看了好几遍王俊凯的蛋炒饭，家里没有虾仁和青豆。儿子就用他自己喜欢吃的磷虾、胡萝卜、香葱、鸡蛋等做了炒饭，没想到这样做的蛋炒饭，松软可口、干香，有嚼劲，出奇的好吃。每次炒一锅，瞬间被我们抢光，实在太香，太好吃了。我把儿子做蛋炒饭的过程记录下来，分享给大家。
【磷虾蛋炒饭】食材：磷虾、鸡蛋、米饭、香葱、油、盐、生抽、生姜
1.胡萝卜去皮、洗净、切粒；磷虾室温内解冻，洗净，沥干水，香葱洗净切好。王俊凯在中餐厅用的是虾仁、青豆、鸡蛋做的炒饭。儿子根据家里的有限食材，很快就做出变通，这点太赞了，值得学习。
2.鸡蛋去壳，放入玻璃碗里顺时针，打散调均。热锅倒油，把调均好的鸡蛋放入锅里用锅铲不断翻炒，凝固即可出锅，别炒太老。
3.洗净锅，开火，到点油，放入磷虾、生姜煸炒出虾的鲜香。放生姜可以去磷虾的腥，还能提鲜味。
4.加入米饭，大火翻炒，让米饭在锅里能听到吧啦吧啦的响。儿子不会掂锅，就用出锅翻炒，会掂锅的，用掂锅的方式翻炒炒饭。
5.放生抽、继续大火炒，让米饭粒粒分明，均匀有生抽的颜色，米饭在锅里跳舞。
6.这个时候可以加入炒好的鸡蛋、盐、翻炒，鸡蛋能均匀炒碎，与米饭完美结合。关火，撒上香葱，即可出锅。香飘四溢，太香了。
【温馨小贴士】1.王俊凯的蛋炒饭放了虾仁、青豆，儿子用磷虾、胡萝卜代替。2.炒鸡蛋的时候不能让鸡蛋结块，炒老。3.米饭在锅里能听到吧啦吧啦的响，这样的炒饭才香。
10岁孩子能做出这样的炒饭，你肯定也会做。欢迎留言，谈谈你的看法，说说你小时候第一次做的是什么菜，还有哪些让你记忆犹新的事情，期待你来分享。
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