红薯糖水这么煮，放一粒糖，清甜回甘，很好喝
sourcehe
2018-09-10 16:26
开学第一个周末回家陪奶奶，恰逢白露时节。丝丝凉意，没有太阳，很舒服的天气。吃过午饭陪奶奶唠家常，92岁的奶奶，却根本停不下。叫我搬凳子到院子来，她要去挖红薯。
我是一个听话的好孩子，拿着板凳陪奶奶到院子里挖红薯去了。今年我家院子的种的是黄心薯，个头不大，但很甜，适合煮糖水。广州连续下了好几天的雨，现在挖红薯刚刚好，不需要浇水。
奶奶告诉我：白露最该吃红薯，红薯有预防癌症，帮助排毒，防止便秘。秋天气候干燥，容易便秘。还叫我每天要吃一碗红薯糖水，生津润燥，脸色好，气质佳，别老熬夜。
其实每年秋天，奶奶只爱吃红薯糖水。这糖水很特别，虽然叫糖水，却不放一粒糖，清甜回甘，出奇好喝。奶奶煮的红薯糖水加了马蹄、茅根。
秋天的马蹄味甜多汁、清脆可口，生津润肺、解毒化湿，还能消食除胀。茅根是广东人煮糖水、煲汤的最爱食材。茅根味甘苦、具有凉血止血、清热解毒、止咳消水肿的功效。今天就把这道奶奶最爱的糖水做法分享给大家
【红薯马蹄茅根糖水】食材：红薯、马蹄、茅根。新鲜的茅根会更加清甜好喝，图片上茅根是春天晒干的。
1.马蹄洗净，去皮。挑选马蹄要外皮光滑，没有烂，椭圆形的甜，多汁。
2.红薯洗净、去皮，切块。红薯是自己家种的，很新鲜。红薯去皮之后容易氧化变黑，所以要最后去皮。
3.浸泡过的茅根，用剪刀剪断，冲洗干净，沥干水。新鲜茅根只要洗净，卷起来即可。
4.红薯块、马蹄、茅根，三种食材放入煮锅，然后加入适量的饮用水，水的用量要浸没食材还要多少许。
5.盖上盖子，大火煮沸之后，改中小火，煮30分钟至红薯软绵。
6.开盖之后，把茅根捞出，茅根只吃味，很甜，不能把茅根吃下肚子，太硬。一碗不放糖的生津润燥糖水就好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.火的大小和锅不用，熬煮时间略有差异，只要红薯煮软绵即可。2.红薯要挑选光滑，无黑斑，这样的红薯才好吃。3.马蹄要挑选光滑椭圆形的，会比较甜。4.茅根没有新鲜的可以用干茅根。5.这款糖水比较清甜，不腻，如果想吃甜，可以加糖，个人建议，不加糖吃更健康。
这样的红薯马蹄茅根糖水吃过吗？你有什么看法?欢迎留言，谈谈你的看法。白露时节，你家乡吃什么?其他你来分享。
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