我家元宵节晚餐，五菜一汤，附上每人一碗汤圆
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2022-02-17 09:23
我家元宵节晚餐，五菜一汤，每人一碗黑芝麻汤圆，浓浓的节日气氛，简单不浪费。美滋滋地发个朋友圈，婆婆看见，嫌弃我没煮肉，过节都是蔬菜，明天要过来照顾她二个孙子，说我这个亲妈不称职。大家来看看我家晚餐，帮忙评评理。
一家四口晚餐，二个大人二个小孩，五菜一汤，还有汤圆。其中汤圆是自己包的，纯手工黑芝麻馅，很香。豆腐焖鱼，蒜香爆炒包菜、酥香丸子、炒洋葱、香葱芋泥、猪脚竹薯汤。我家吃肉比较少，但是每天都煲汤，喜欢喝汤。
【豆腐焖鱼】这是一道开胃下饭菜，我家经常做。制作方法：1.鱼肉清洗干净，切块，放盐、酱油、油搅拌均匀。豆腐对半切块，红辣椒、大蒜、生姜，分别清洗干净切好。2.烧热锅，放入鱼块、大蒜、生姜，煎至微黄，翻转，再次煎至微黄。3.加入豆腐、红辣椒、酱油、一勺高汤，旺火煮沸，转小火焖熟，放盐，炒均匀即可。
【蒜香爆炒包菜】包菜是从老家带回来的，婆婆种植的有机绿色蔬菜，很甜很好吃。制作方法：包菜清洗切小块，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水。锅烧热，放油，蒜末，小火煸炒出香味。转为旺火，倒入包菜，包菜熟，加少许盐翻炒均匀，清香味美很好吃。
【酥香丸子】是菜也是零食，孩子很喜欢，我家经常用各种素菜加少许肉末，做成丸子，炸得香喷喷，很好吃。制作方法：1.猪瘦肉清洗干净剁碎，白萝卜去皮、清洗干净，刨丝，用盐搓一搓，把水倒掉，加入米粉、肉末、香葱，搅拌均匀。锅里倒入适量的油，烧热之后，用勺子挖一勺放入油锅，用相同的方法，继续放入油锅，炸至金黄色，捞出沥干油就可以吃，酥香可口。
【炒洋葱】炒洋葱，这是一道意外的菜，本来是洋葱炒鸡蛋，结果家里鸡蛋不够，所以就清炒，清炒洋葱，脆甜的口感，很好吃。制作方法：洋葱清洗干净、沥干水，切好，备用。锅烧热之后，倒入适量花生油，放入洋葱，爆炒熟，放少许盐，翻炒均匀即可。
【香葱芋泥】这是我从小就喜欢吃的一道家常菜，芋泥拌饭太香了。小芋仔清洗干净，放入锅里，倒入水煮熟，捞出放凉，去皮，捣碎。锅烧热，放油，蒜末煸炒香，放入芋泥，翻炒一下，接着加入水，一边煮，一边用锅铲搅拌，不要粘锅，熬煮成芋泥，放盐、香葱即可。
【猪脚竹薯汤】竹薯煲汤，清香味美，很好喝。制作方法：1.猪脚清洗干净，切块。锅里倒入水煮沸之后，放入猪脚，汆烫捞出。2. 竹薯去外皮，清洗干净，切块，生姜拍碎。3.把猪脚、竹薯、生姜，放入压力锅，倒入水，没过食材。盖上盖子，选择煲汤，时间大约25分钟，开盖放盐，搅拌均匀。
【黑芝麻汤圆】汤圆自己做的才好吃，和孩子一起包汤圆，才有节日的气氛。制作方法：1.糯米粉加沸水，揉搓光滑的面团，分成2克一个小团，包裹黑芝麻馅，揉搓光滑，汤圆就做好了。2.煮锅倒入水，煮沸之后，放入汤圆，并且搅拌，防止粘锅。煮熟的汤圆浮在水面上，熄火就可以。汤圆是糯米做的，晚上要少吃，所以我家每人6个即可。
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