微波炉五香花生米，又香又酥，十分钟搞定
寻找桃花岛
2018-10-24 14:09
去壳的花生仁，常见的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹泻。油炸花生米虽然好吃，但是高温会破坏花生米所含的维生素，而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留营养，但是还要晾干才能用手抓着当零食吃，耗时太长了。
其实还有一种花生米的做法，简单又好吃，只需要用到微波炉，十分钟就能吃，做出来的五香花生米非常香酥，红衣用手一搓就掉，香味浓郁，不管是当下酒菜，还是当小零食，都是又健康又好吃。接下来我们一起看看做法吧。
用料：生花生米300克，花椒粉2勺，八角四五个，盐2勺，糖2勺，酱油1大勺，桂皮1小块，香叶两三片，清水1大杯。
做法：
1. 将生的花生米用水冲洗干净，沥净水分。所有调料都倒入一个能用微波炉加热的碗或保鲜盒中。
2. 将调料调匀，加1大杯水，盖上盖子（盖子要带透气孔，或者像我一样用个密封不严的盖子就行），放入微波炉里，高火加热2分钟。这样让调料中的盐糖能充分融化。
3. 把加热好的调料盒从微波炉中取出，打开盖子，将生花生米倒入其中（小心热气烫手），让液体表面刚刚浸过花生米。再盖上盖子，放入微波炉中，高火加热3分钟。
4. 加热好之后，用漏勺或筛网将花生米从汤汁中捞出，沥净水分后，平铺在大盘上，放入微波炉中，高火2分钟。
5. 从微波炉中取出，用勺子舀起花生米翻个面，再放入微波炉中，高火三分钟。这时会听到微波炉里不断发出“噼啪”爆裂的细小声音，那是外皮胀破的声音，有这个声音就说明差不多了。
6. 最后再把花生米翻一下，用高火加热30秒，取出来稍晾凉，用手一搓，红衣像图中这样很薄很脆地就脱落了，这样就做好了。是不是很简单呢？赶快动手试一试吧。
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