猪心别再炒了,教你一个神仙做法,又嫩又养人

大海微澜微博 大海微澜微博 2022-11-18 16:41

 

猪心别再炒着吃了,教你一个神仙做法,又嫩又养人,上桌就光盘

给大家分享一道超级好吃的下酒下饭菜,特别适合冬季滋补,食材普通,做法简单,它的蛋白质含量是猪肉的2倍,滋补又养人,多吃也不长肉。

它就是猪心,猪的心脏,猪身上的宝,猪心别再炒着吃了,教你一个神仙做法,又嫩又爽口,上桌就光盘。

猪心别再炒了,教你一个神仙做法,又嫩又养人_新浪众测

虽然猪心是一种较为常见的食材,但是营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、膳食纤维、矿物质等。其中蛋白质的含量是猪肉的两倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/10,是一种理想的补益佳品,具有补虚、养心、安神的功效。

冬季滋补,适量多吃些富含蛋白质的食物是必须的,对增强体质,提高抵抗力很有好处。猪心作为理想的补益食物,自古就有“以脏补脏”“以心补心”的说法,经常吃点猪心不但能补充心肌的营养,还有安神助眠、养心补血的作用。对于补充身体所需的营养,增强身体的免疫能力有一定的帮助。

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猪心不仅营养丰富,而且肉质鲜嫩,口感劲道,煎炒烹炸,怎么做都好吃。今天要给大家分享的做法是炝拌猪心,一道超级美味的下酒下饭菜,好吃极了,我家隔三差五就做一次,大人小孩都爱吃。

说到猪心,相信大多数朋友都是炒着吃的,或者卤或者用来煲汤,其实凉拌才是最好吃的做法,鲜嫩可口,不油腻,好吃又滋补,多吃也不长肉。而且做法简单,零难度,只需把猪心煮一煮,撕成丝,搭配点洋葱,加点调味料一拌,那是真香,我家小朋友经常点餐。接下来就一起看看具体做法吧!

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【炝拌猪心】所需食材:猪心1个;洋葱半个;小米辣、油、料酒、八角、花椒粒、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、白芝麻、白糖、香菜各适量。

做法及步骤:

将买来的猪心清洗干净后,切成几大块,然后再次洗去血水。锅里加入适量的清水,加入姜片,料酒大火煮开,焯水1分钟后捞出。

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锅中加入适量的开水,下入猪心,加入葱姜、花椒粒、八角、料酒,大火烧开,转中火把猪心煮熟。

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煮熟的猪心捞出,微凉,用手把猪心撕成丝。

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洋葱去皮洗净切丝,大蒜去皮洗净切末,香菜洗净切末,小米辣洗净切段儿。

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取小碗,加入适量的蒜末,炸点热油浇在蒜末上,加入生抽、蚝油、白芝麻、白糖调成料汁,喜欢辣口味的可以加点辣椒油,喜欢酸辣口味的还可以加点醋,这个料汁就随自己喜欢的口味调。

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取大盆,加入猪心、洋葱、香菜和剩余的蒜末。

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然后将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀就OK了。

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装盘上桌,鲜嫩爽口,爽口开胃,下酒下饭菜,好吃又好做。

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它的蛋白质含量是猪肉的2倍,这样做又嫩又可口,滋补又养人。欢迎留言,喜欢这道食谱请点赞,转发和分享,感谢您的支持!

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