张文宏一句话上热搜，早餐究竟该不该喝粥
大海微澜微博
2020-04-23 09:18
张文宏教授一句话上热搜，早餐究竟该不该喝粥，就看你怎么搭配
张文宏教授的一句：早餐不许喝粥，引发网友的热议，各种声音都有，甚至上了热搜榜第二，为何早餐不要喝粥而要吃鸡蛋牛奶呢？
近日张文宏教授回应，很多网友批评但其中有一个他不接受。针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。
终于明白了吧，身体在打仗，不补充蛋白质就没有能力对抗病毒，疫情期间，早餐多吃鸡蛋多喝牛奶是必需的，难道真的不能喝粥了吗？我不这样看，要看你的早餐怎么搭配，营养足够，蛋白质不缺，当然可以搭配一碗粥或者一碗杂粮羹。晒晒我家的能量早餐，牛肉肠鸡蛋卷，搭配一碗杂粮羹，营养不缺失还能促进消化。
一个鸡蛋一根牛肉肠，加上一碗杂粮羹，一人份完美的能量早餐，满满的蛋白质，做法非常简单，牛肉肠煎一下，鸡蛋打散，平底锅煎熟卷起牛肉肠就OK了！杂粮羹更简单，所有食材丢进豆浆机，就等开餐了。
早餐要吃好，鸡蛋不能少，尤其是孩子，疫情期间更不能少，最好每天吃一到两个鸡蛋，保证充足的营养，因为孩子们不但学习累，每天的活动量也大，鸡蛋的营养价值很高，有着丰富的优质蛋白质，多种维生素以及微量元素。是补充优质蛋白质的主要来源，而且蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养，对孩子的健康成长非常有利。
再加一根黑椒牛肉肠，是我家小朋友最喜欢的黑椒味，好吃不长肉，我家冰箱常备。二者可谓是最佳搭配，都是高蛋白低脂肪食物，营养足够，妥妥的能量早餐，搭配一碗杂粮羹营养还健康，一整天都元气满满，尤其适合正在长身体的孩子们，大可以放心吃，长个不长肉。享有“肉中骄子”美称的牛肉，同样是蛋白质含量高，而脂肪含量低的食物，非常有利于孩子长身体。尤其疫情期间，适量的给老人孩子多吃些牛肉，胜过各种补药。
【牛肉肠鸡蛋卷】所需食材：黑椒牛肉肠1根，鸡蛋1个；盐少许，生菜叶1片；油适量。
做法及步骤：
准备食材，一人份，鸡蛋一个，打散搅拌均匀，少许兑点水，鸡蛋更嫩，少许兑点料酒去腥味。牛肉肠提前解冻。
解冻后的牛肉肠直接吃口感不好，平底锅薄薄地刷层油，放上洗净的牛肉肠小火煎1~2分钟，取出备用。
玉子烧锅薄薄地刷底油，倒入搅拌均匀的蛋液摊平，小火煎熟。用玉子烧锅煎鸡蛋比较好看，四边整齐，可以直接用平底锅煎鸡蛋。
关火，煎好的鸡蛋饼不用出锅，稍凉将之前煎好的牛肉肠放在上边，放上一片洗干净的生菜叶，用木铲子协助把牛肉肠从一边卷起来，因为牛肉肠有滋有味，而且不淡，所以蛋液里没加盐，口重的可以在蛋液里加点盐。
卷至另一边就卷好了，稍凉定型后取出。
出锅。我另外还煎了青椒肉饼，一家人的口味不同，各取所需。
快手早餐牛肉肠鸡蛋卷，搭配一碗杂粮羹也是不错的选择，好吃还有营养，特别适合老人和孩子，补充能量强健身体，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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