家用烤箱好,还是蒸烤箱好?哪个更实用

晨新说科技 晨新说科技 2021-04-30 08:01

蒸烤箱是近几年才开始兴起的厨房电器,相对其它年份比较久的家用电器,人们对它的认知度和接受度还不是很高,但对于新鲜事物国人从不缺少好奇的心理,尤其是80/90/00后新一代消费主体,他们勇于尝试新鲜事物与挑战。蒸烤箱自从2017年开始在市面上流通,至今已经经过了4年的快速发展,众多品牌纷纷进军蒸烤箱这个领域,现如今在家庭中扮演着越来越重要的角色。

家用烤箱好,还是蒸烤箱好?哪个更实用_新浪众测

蒸烤箱得益于“能蒸善烤”、“智能烹饪”、“节约空间”等优势,所以打算入手烤箱时候,自然而然想到了蒸烤箱,因此在彼此之间纠结了很久,最终选择了后者。

在通过几个月的体验后,我给大家的答案是蒸烤箱。下面给大家列出几个比较关心的问题,希望看完这篇内容的朋友,能在烤箱和蒸烤箱之间更好地区分与认知。

目录

一、什么是蒸烤箱?

二、烤箱与蒸烤箱有哪些区别?

三、烤箱还是蒸烤箱的好?

(蒸烤箱的烤功能真没纯烤箱好吗?)

四、蒸烤箱选购注意事项有哪些?

五、蒸烤箱主流品牌有哪些?

六、有哪些蒸烤箱产品值得推荐?

一、什么是蒸烤箱

蒸烤箱其实和烤箱的模子基本一样的,也可以说是烤箱的升级版本。它的工作原理主要是通过电加热管通电变热,使腔内的空气加热升温,从而对腔体内的思维进行烘烤致熟(这点和烤箱原理完全是一致的)。同时也可以通过蒸汽发生器产生的高温蒸汽,对腔体内的思维烹制致熟。然后再延伸两者配合使用,简称“蒸汽烤”,可以更好保留食物中含有的水分和营养成分,烹饪的食物外酥里嫩,适合国人的口味。

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二、烤箱与蒸烤箱有哪些区别

家用烤箱是一种比较常见的厨电,一般可以用开烤面包、烤鸡翅、烤披萨,也可以做蛋挞、饼干、果干类的点心,属于烘焙系列,在选择性就比较少,而且烤制的食物,易上火,一般只有解解馋,打打牙祭或朋友做客的时候实用比较多,但对于厨房党来说,大部分时间都是闲置着。唯一的优势就是价格比较亲民,200-300元就能买到一个牌子货。

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从功能和效果上看,蒸烤箱在烘烤方面其实也完全继承了烤箱的优势,同时在烤制方面更上一层楼。如烤蛋糕,烤制时有湿度要求,所以在烤制的时候需要添加水蒸汽,防止烤出的蛋糕过干过硬,这点是单独的烤箱无法做到的。而蒸烤箱却能很轻松做到这点,通过微电脑控温,测量可以自定义调整湿度,烘焙蛋糕松软清香。

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在烤肉类的时候,也可以注入蒸汽,这样烤出来的食物,外焦里嫩,老人和小孩也可以轻松食用。

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蒸汽烤

点评:从体验上来说,蒸烤箱又叫蒸烤一体机,蒸烤二合一,除了烘烤功能之外,还可以做蒸箱、焖锅、炖锅、发酵箱、保温柜、消毒柜等等家电,样样精通,是集大成者。如果把这些空间释放出来,还可以节约厨房空间,而且无微波辐射,孕妇、老人和新手都能轻松驾驭。

三、烤箱还是蒸烤箱的好?

这是一个仁者见仁,智者见智的问题,如果你想提高家庭饮食质量,想入手烤箱或蒸烤箱,任选其中之一,那肯定就有所得。那如果非要选一个实用性强的,那就选择蒸烤箱相对要好些。因为现代工业发展模式来看,大多数向一体多功能转型,如洗衣机到烘干机;豆浆机到破壁机;分体灶向多功能一体机灶转型;它们都具同一个共特制,如节约空间,实用性强,而且在市面上受众比较高,多功能一体机也成为目前发展主流趋势。

如果你经常玩电商 ,你会发现,当你搜索“烤箱”的时候,前面展示的商品70%都是蒸烤箱系列产品,说明消费者更倾向多功能蒸烤箱。

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天猫_手机端

四、蒸烤箱选购注意事项有哪些

对于选购的问题,其实这个答案很多,为了不浪费大家的时间,我这里选择几个简要点给大家收藏下。

1、直喷式蒸发器:虽然目前蒸烤箱主流蒸发器主要分为外盘式蒸发器和直喷式蒸发器,但在蒸烤箱行业90%品牌选址后者,如西门子、凯度、美的、松下、老板、方太、华帝、东芝等品牌。

虽然它们的原理是一样的,都是通过高温蒸汽加热食物致熟,但烹饪结果却是天壤之别。外盘式蒸汽大,蒸汽难以控制,加上在一个密封的腔体,容易二次三次蒸发,导致食物串味,口感变淡的现象。直喷式蒸汽更好能很快规避这些问题,蒸汽出气、可控,加热快,这点对喜欢蒸菜的朋友非常友好。

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2、上下加热管+热风:从配置上来看,受热快,提升烹饪效率,热风模式可以很好搅动内腔气流,这样可以使食物均匀受热,食物上色更均匀,这点有烤箱风炉之称就能很好得出结论。

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3、外置独立水箱:这是一个很鲜明的体验,如果是内置水箱,需要打开门板,破坏正在烹饪食物的口感,而且内腔比较高温容易烫伤,加上蒸汽外泄,还需重新注入蒸汽,耗时耗能。外置水箱则无需担心这些问题,缺水时,直接取出水箱即可,简单方便。

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4、可视化门板:在各项质量达标的情况下,可视化门板是一个可以增加体验用户体验的一个加分项,不管你是拥有几年厨艺傍身,还是厨房小白,都可以随时监控食物在内腔的变化,所谓察言观色,以便做出合理的调整,可以提升烹饪成功率,也能享受烹饪美食带来乐趣,提升人们下厨热情。

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5、智能清洁:对于厨具来说,在烹饪结束后,谁也不想面临厨具清洁工作,所以我们在选购的时候往往比较注重清洁方面的问题。蒸烤箱如果在烤制肉时,内壁沾上油污,一般建议冷却一段时间内,拔电,用湿布可以可以轻松擦拭,需要人为操作,如果不在乎预算,可以考虑西门子品牌,他们家的烤箱可以自动氧化油脂,打理更便捷。

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如果使用纯蒸模式比较多的家庭,则建议选择自带“智能烘干”和“智能除垢”的机型好些,可以一键烘干残留在机器内壁的水汽,保持内胆干爽干净,释放繁忙的双手。

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五、蒸烤箱主流品牌有哪些

根据烹饪方式、功能、市场销售、产品定位国内市场上的蒸烤箱大致分为国内品牌、国外品牌两大类

第一类国内品牌有凯度、美的、方太、老板、华帝、格兰仕等品牌,由于蒸烤箱的实用性逐步得到人们的认可,陆续这些大品牌也是看中了蒸烤箱的市场前景,先后涉足,其凯度和美的目前在售的蒸烤箱型号还是比较多的。

第二类国外品牌主要有西门子、松下、东芝、西屋等品牌,专门致力于蒸烤箱垂直领域的品牌,但产品平均价格高于国内品牌。

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六、有哪些蒸烤箱产品值得推荐

凯度TD Pro

凯度这款嵌入式蒸烤箱目前是他们家热销款,其价格适中,拥有60升的容量,陶瓷易清洁内胆,适合多人家庭使用。具备目前市面蒸烤箱应有的高配功能,如独立控温、智能清洁、智能除垢等功能,同时,这款采用他们家最新风火轮技术,在控温上独天得厚,如果喜欢烘焙的童鞋,可以了解下。支持24小时预约功能,50道自动菜单,给餐桌上提供更美味的饮食套餐,性价比非常高。

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美的A8

美的一款性价比不错的嵌入蒸烤箱,也是2021年的新品,价格比4599元档次的蒸烤箱也不是很高,在配置还是非常ok的,外置水箱、直喷式蒸汽,智能APP,能满足家庭一般烹饪需求。而且在服务与品牌深入人心,虽然功能上稍微有些瑕疵,但依旧不影响它在这个行业主导地位。

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凯度sky

对于很多朋友的认知,嵌入式蒸烤箱的功能要比台式要齐全,烹饪体验也要好上许多,但这款sky从体验上来说一点不比嵌入的差。上下独立控温,下管为5U不锈钢加热管,可翻转,清洁更加方便。支持低温发酵,发酵区间25-50度,精确到1度一档调节,不管是米酒、面团、米醋都是ok的。十档蒸汽任意调节,低温蒸或高温蒸均以满足。在烤制方面上下烤和热风烤配置,还支持上下独立控温,在烘焙方面非常友好,如果你家橱柜已经没有多余的空间,可以考虑下这款。

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西门子CS656GBS2W

西门子蒸烤箱一直是行业首要参考的对象,不管在做工、技术还有设计这块,名列行业前茅。这款CS656GBS2W嵌入蒸烤箱拥有45升的容量,采用交叉直喷式蒸汽,3D热风烤,上下独立控温,自动清洁等优势,如果预算这块比较充足,西门子是值得推荐的。

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老板C906

老板电器一直专注着国内“高端家电”领域,这款嵌入式蒸烤箱C906作为老板热门高配款,工艺和颜值让人爱不释手,拥有40升的容量,上下独立控温,彩屏字幕,操作简单易懂,采用全新搪瓷内胆,易清洁,在蒸烤箱来说是非常顶配了,不过这款价格在14999这个价位,还是有点偏高的。

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以上几款蒸烤箱在烤制方面是比较高配的,拥有上下烤+热风配置,而且支持独立控温,这点喜欢烘焙的朋友就知道,控温越精准,烘焙成功率越高,在风炉的作用下,能很好完成每一次作品。但由于在行业内比较高配,所以在价格上会比其它品牌贵些,但在“蒸和烤”的性能上是单独的蒸箱和烤箱无法比拟的。

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