#选购避坑指南# 电火锅挑选的三个注意事项
悠悠我心谁怜
2021-06-11 09:56
火锅深受男女老少的喜爱，特别是到了寒冷的冬季，一顿热腾腾的火锅，在满足大家味蕾的同时，也为身体及时补充了热量。吃火锅未必需要到餐馆里，电火锅的出现，让这一烹饪方式变得更为便捷，在家就能轻松享受到美味。
电火锅利用电流直接将锅体加热，和传统需要烧燃气的烹饪方式相比，它节能少油烟，把现代科技与传统民俗完美结合，为生活带来更多惊喜。但市面上的电火锅质量参差不齐，有的甚至存在安全隐患，如何挑选就变得格外重要。
一、多少人用多大的锅
锅体的容量决定着食物的承载量，试想一下家有七八口人，可锅子只有餐碟子碗口那么大，怎么会够吃呢？若是只有自己一个人，非得买个洗脸盆大的锅，岂不是也会造成浪费，所以购买电火锅之前，先要明白多少人用多大锅。
1、独居人士买多大的锅？
现在的独居人士众多，电火锅买大了会造成浪费，那究竟多大才合适。容积在0.5L~2L就足够，这类小型的电火锅其形态类似于一个烧水壶的形状，一次大概能放置三四个小饭碗的菜量，适合独居人士使用，同时它的功率低，也很适合宿舍党们选购。
2、三五口之家用啥锅？
家里要是有三五口人，电火锅可得选好啦！一般来说3L~5L左右的容积就够吃了，这样的容积属于常规类型，它一次能煮三四盘菜，一家人用它来吃火锅，既不会等，也会造成浪费，可谓是最佳选择。
3、多人聚会又怎么买？
如果买电火锅是为了多人聚餐，那么可得选大一些的。像是七八个人甚至更多的人聚会，总不能让客人一直等菜吧，能边吃边煮，大概需要5L以上的电火锅，同时满足多人使用需求，这样聚餐才更尽兴。
选购tips：
总得来说，一人食或宿舍党适合小型电火锅；一般3～5口家庭购买3L~5L的中型电火锅就刚好合适；8人以上聚会选购5L以上才够用。
二、口味不同该怎么买
每次吃火锅有人只爱吃辣，有人只爱吃清淡的，有的人两种都行。本来电火锅买回家就会为了满足家人的味蕾，所以购买之前还得摸清家人的口味，因为电火锅的款式不同，像是只能煮一个味儿的一体锅、两味儿皆得的鸳鸯锅以及烤涮一体锅，这些可要好好选。
1、一种口味如何选
家里全是爱吃辣或者爱吃清汤的人，那么一体锅就是最佳选择啦！它是最常见的电火锅锅体，类似于日常使用的普通煮锅相同，只是其底部多了一个加热装置。一体锅清洗方便，使用便捷，它还能用来煎炒烹炸食物，唯一缺陷在于不能同时完成花样烹饪，但用来煮火锅完全合适。
2、可辣可淡怎么挑
家中有爱吃清淡的老人、小孩，又有爱吃辣的年轻人，买了一体锅可就不能满足全家需求了。所以有了鸳鸯电火锅，它模仿了火锅店内火锅锅体的设计，将整个锅子中间一分为二，这样的好处显而易见，可以带来两种不同口味的火锅类型，或清淡或麻辣，区分两种口味，才能将一家人聚在一起。
3、多种食性要选啥
现代人对吃的要求是越来越高，吃火锅时还想吃其他的食物，再加上聚餐时人多，可能有的人确实不想一个火锅吃到底，那么选择烤涮一体锅巴！烤涮一体锅的设计，自带一个煮锅和一个烤盘，两者结合，一次既能吃到火锅又能吃到烤肉，丰富了味蕾，带来多种饮食体验。
选购tips:
一体锅适合单一人群使用，比如大家都是爱吃辣的年轻人，对口味没有太多要求，这种锅省事又便于清洁。若欢聚时大家口味不同，鸳鸯锅分隔的设计则更为适合。当然你要想一次体验多种美味，那就不要错过烤涮一体锅啦。
三、健康材质怎么选
满足了食物的量与味蕾，别忘了电火锅的安全性，电火锅直接与食物接触，选购时如果材质不安全，岂不是病从口入？所以咱们来看看市面上究竟如何挑选材质清洁健康的电火锅。
1、常见不锈钢健康吗？
不锈钢材质的电火锅是最常见的一类。它的内壁顺滑美观，整体也轻便耐用，不锈钢具有很强的化学稳定性，不容易生锈腐蚀，光滑的锅面不容易沾染污渍，清洗起来更方便。由于不锈钢的优良性能，很多商家都会以此为卖点。
但如此常见的不锈钢材质是真的没有安全隐患吗？其实不然，一些廉价的不锈钢电火锅，采用200不锈钢系列来打造。例如不锈钢201板材制作而成的电火锅，其重金属含量高，常年使用有致病的危害。
所以在挑选不锈钢电火锅时，还需要认准304不锈钢，它材质优良耐腐耐磨，而且不会释放任何有害物质。
2、陶瓷材质真养生？
陶瓷一直以来受到养生人士的青睐，它制成的锅体富含天然的铁、钙等元素，用它烹饪出来的食物口感更好，更有营养。同时陶瓷具有很好的耐酸、耐腐蚀性，再加上陶瓷锅体的保温性强，导热均匀，因此陶瓷电火锅也很不错。
与不锈钢材质相同，陶瓷锅体的好坏，要看陶土是否洁净，选择陶瓷电火锅要认准它的原材产地以及质检证书，若是劣质陶土，不但不能保证火锅口感，还会释放有毒重金属，造成健康隐患。
3、麦饭石是不是就万能了？
一些人在买电饭锅时只认准麦饭石！即便是它的价格比较昂贵，但麦饭石属于一种天然的硅酸盐矿物，它的作用可不少。首先能够延长食物存储期限，用它烹煮的食物，口感也更为鲜美。
其次麦饭石火锅在加热炖煮过程中，能够释放有利于健康的矿物质及微量元素，就拿铁和锰来说，铁的含有量会增加到十倍之多，而锰含量则会比原来提高50%以上，对人体的健康大有裨益。
选购tips:
对于年轻人来说，选择304不锈钢材质清洗方便；对于养生人士来说，优质的陶瓷电火锅能够增加食材营养，当然你的预算要是多一些，更为健康的麦饭石电火锅也很不错。
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