暄松又香甜的面卷，这么做真简单，留用吧！
土豆丝卷饼的人间烟火
2023-02-01 10:49
正月里不能错过这主食，暄松又香甜的面卷，这么做真简单，留用吧！
农历新的一年已经起航了，我们都已经步入了开工大吉的生活中。美食群里更热闹了起来，这几天，小伙伴们已经在盘点这段时间吃得最多的食物是什么，饺子遥遥领先上榜，的确，春节期间食令多，如果不知道吃啥的话，那就选饺子准没错，任何节日吃饺子都是最吉利的。
排第二的就是各种面食，有位小伙伴说，她好像把所有面食的种类都吃了遍，自己做的，妈妈们投喂的，什么馒头、花卷、豆包、糖角、酥饼的，没有落下的，今天我分享的这个面食不知道吃到没！
今天已经是正月初十，对于爱吃面食的北方人来说，又该动手做了。
今天分享的就是百吃不厌的椰蓉面卷，喜欢椰香味的小伙伴一定不能错过！
经过一个欢乐的小长假，春节期间的大鱼大肉吃得可不少，很多人都说已经吃腻了，至少有半月期间不能碰肉，但是，反过来说也真的是吃馋了，好像大多数的食物已经不合口味了，或者说是吃起来索然无味了，所以，这段时间我们做东西就要做能够刺激味蕾的、开胃的。即使做主食也来点花样，不然恐怕馒头再白也吃不下呢！
今天的面卷，淡淡的甜口，浓郁的椰香味，老人孩子都爱吃。
很多小伙伴现在一提做面食还是觉得难，其实我们现在的日子里、做什么都很容易了。别说网上有众多的教程，即使使用的材料都让人事半功倍的。比如做菜，有半成品的各种调味料，只需要按照说明要求准备食材、在按照标明的步骤走就行了；比如做面食，不会发面没关系，就用现成的自发粉，按需加水，揉成团就可以。绝对是只有你想不到的，没有买不到的！
今天做的面卷，我就用了菠菜自发粉，简单省事，零难度操作，辅料用了椰蓉和糖，操作省时省力，一家人都爱吃。
下面来看看做法吧，爱吃面食的小伙伴不妨抽时间做上一锅，椰香味的，应该都喜欢！
材料：菠菜自发粉300克，牛奶约200克，椰蓉和糖适量。
做法：
1、我用的现成菠菜自发粉，所以，不用酵母，一发的形式来做就非常好。
2、把牛奶稍微温一下，慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状后下手揉面，和成团。
3、把面团大致揉成团后，静置一会儿再揉，这样就很轻松地把面团揉光滑了。
4、揉好的面团不用饧发，直接擀成长方形的大片，然后直接在面片上撒上椰蓉和糖，椰蓉多一点，成铺一层的状态，糖就稀点撒，不要多了，免得过甜，一面留出一点距离不要撒满，然后用擀面杖来回擀一擀，椰蓉等会和面饼粘牢。
5、然后卷起来，最后接头处可以涂点水，这样卷起来就不用散开。
6、把卷好的面卷挪至案板上，用刀从高处往下剁，快速有点力量，把面卷分成块，这样剁的面卷不会软塌，切面平整。
7、剁好的面卷稍微整理一下，摆入蒸锅。这时候开始饧发。可以把蒸锅的水烧温后断火帮助面卷发酵，大约40分钟左右，面卷会涨发近两倍大。开火，上汽后蒸20分钟。
8、大火蒸20分钟，焖5分钟开锅。面卷暄软好吃，浓郁的椰蓉香味，淡淡的甜，怎么吃都好。
简单好做，可以用任何的面粉做，如果不是自发粉就用酵母发酵。用酵母发酵面团时间充足就用二发的方式，会更暄松。
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