比豆乳盒子更美味的花生乳香蕉盒子&花生酱
烘焙的味道
2018-03-29 11:02
最近很流行盒子蛋糕，夏天把奶油放在盒子里也比较hold得住，不怕化了。市面上盒子蛋糕种类真是不少，豆乳盒子、水果盒子、巧克力盒子、坚果盒子等等等等。
咱自己做怎么也得来点新意吧~不能按套路出牌是不？
做了几瓶浓香型花生酱，和巧克力蛋糕、香蕉、花生奶油搭配，真是太好吃喽，无法想象这三种东西在一起的美妙滋味，动手去尝试吧！建议表面再挤上巧克力酱（家中缺货）那才叫一个完美！
花生酱做法
原料：花生450克（加50克芝麻更香奥） 糖45克 花生油45克
做法：（此分量可做图中200毫升近三瓶量）
1、花生烤箱200烤18分钟左右，至微微发黄。
2、去皮备用，这一步有点小麻烦，如果能买到烤好的原味去皮花生最好。
3、所有原料放入破壁机。一个搅拌程序。花生酱做好喽！是不是很简单！
冷藏以后很浓稠！直接当抹酱非常非常棒！
还可以做种种小饼干、小点心，面包~
花生乳香蕉蛋糕做法此分量可做709盒子三盒量
花生乳做法：
原料：细砂糖80g 玉米粉20g 盐3g 全脂牛奶300ml 淡奶油90ml 鸡蛋1个 自制花生酱70g 无盐黄油10g
1、锅里加入细砂糖、玉米粉、盐，混合均匀，加入牛奶和淡奶油搅拌，加入蛋、持续搅拌中火煮开直至变至浓稠状态。想要更细腻的口感可以过筛一次。
2、稍凉加入黄油、花生酱搅拌均匀。冰箱冷藏备用。
巧克力戚风做法：
（28厘米不沾烤盘）
原料：鸡蛋4个（每个约50克左右），玉米油40g，牛奶40g，低筋面粉45g、可可粉10g、砂糖55g。
1、蛋黄、油、奶、20克砂糖加入盆中。
2、用手动打蛋器充分搅打。
3、筛入低筋面粉可可粉。
4、用手动蛋抽切拌的方式，拌至无干粉状态，不要划圈搅拌避免面粉起筋。
5、蛋清内滴几滴柠檬汁或白醋去腥。
6、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。这样打出的蛋白泡沫比较稳定，不容易消泡。当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小弯勾可以停止搅打了。
7、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。此时的蛋糕糊应该会像缎带一样落在烤盘中，太稀的话说明消泡了。用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8、烤箱预热180度，中层上下火18分钟。
判断是否烤好了可以最后用手轻轻拍打一下蛋糕的表面，如果发出沙沙的声音，而且软塌塌的说明没熟，要继续。如果发出砰砰的声音，很有弹性就可以了。
9、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣，让空气自然流通，一直到其完全冷却后脱模。
花生酱奶油用料：
淡奶油220g、花生酱30g、砂糖15g
淡奶油加糖打发到六分、加入花生酱继续搅拌至纹路清晰即可。装入裱花袋。
冷藏好的花生乳装入裱花袋
组装：
花生乳、花生酱奶油分别装入裱花袋；香蕉切片，蛋糕切片，准备组装蛋糕啦；先在盒里放一片蛋糕，挤一层花生乳，再加入香蕉片，再挤一层花生酱奶油的顺序组装。
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