前言：
对于厨房小白而言，厨电产品不一定要多，但一定要功能齐全，使用简单方便是最好的，而结合了蒸箱和烤箱功能为一体的蒸烤一体机就是一个很好的选择，但也有很多人对蒸烤箱知之甚少，所以接下来就让我们一起探讨一下蒸烤箱该从哪些方面来着手进行选择吧！

选购方向：
一、内胆清洁
二、面板操作
三、机器开关
四、一键食谱
五、叠加操作
六、预约功能

一、蒸烤箱内胆
之所以把蒸烤箱内胆放在第一位去说，是因为内胆材质不仅跟清洁难度挂钩，更直接跟蒸烤箱的使用寿命有着极大的关系，因此可以说是至关重要的一环

目前市面上主要分为三种内胆的蒸烤箱，分别是304不锈钢、搪瓷以及陶瓷。搪瓷这一材质是国外最先开始使用在蒸烤箱产品之中的，无论是从原料的选择还是工艺的发达程度上来说都要比国产的更加优秀，因此国产蒸烤箱主要是304不锈钢的为主，进口蒸烤箱则是以搪瓷内胆的为主

从耐高温程度来说，不锈钢和搪瓷内胆不相上下，同样适用于蒸烤的高温环境之中，很多人都会担心搪瓷作为涂层会不会在高温之下散发出有害气体，其实在一般情况下是不会的。因为搪瓷内胆说到底就是在底材的上喷涂上一层搪瓷涂层，高温烧制后使面釉与金属基体牢固结合在一起并起到耐受酸碱腐蚀的保护作用
因此在涂层完好的情况下，并不会对我们的烹饪造成任何的影响，更不会造成有害气体的产生。但搪瓷作为一种涂层就会有一定的掉落可能性，掉落后直接裸露在外的金属底材就有会生锈的风险，因此大多数使用搪瓷内胆的都是大容量的嵌入式蒸烤箱，固定嵌入在橱柜之中从而避免在多次反复搬运碰撞之中对内胆造成影响

而相比之下，不锈钢内胆的防腐蚀性能会比搪瓷内胆更好一点，并且由于不锈钢本身是一种材质而非涂层，因此没有面釉脱落造成内胆损坏的可能性，但从清洁方便性来说的话，搪瓷的清洁性则是更优于不锈钢

但凡是使用过不锈钢的人都会知道，当油污凝结在不锈钢表面之后，是比较难去清洁的，特别是在高温的环境下，油污的附着性会更强，清洁也会更加困难。以前就是要么先用热水浸泡要么就是直接用钢丝擦等清洁，而现在就还可以用油污清洁剂等手段进行清洁，但相比起搪瓷内胆的一擦即净，不锈钢内胆的清洁就显得不是那么的方便
因此从懒人角度出发的话，选择搪瓷更佳，但也需要注意，使用搪瓷内胆时绝对不能重力撞击，否则搪瓷面釉脱落的话，那内胆也会受到极大程度的影响

二、面板操作
主要分为三种操作模式——数字屏、旋钮控制以及TFT彩屏

既然是为厨房小白推荐产品，那TFT彩屏应该先脱颖而出了，不需要记复杂的功能icon，不需要再设置错误之后从头再来，彩屏操作的最大特点就是直观方便，功能以文字加图标的形式展示在屏幕上，只需要轻触屏幕就可以选择相对应的功能，温度和时间的选择也是通过上下滑动屏幕来设置，不仅是厨房小白，连家里的老人都可以轻松掌握使用方法，更为人性化

但目前做这种彩屏蒸烤箱的品牌比较少，要是需要选购的的话还是比较推荐大品牌例如西屋、老板等，毕竟品牌意味着质量以及售后靠不靠谱，售价可能会贵一点，但是可以等大促节日蹲一波优惠，看准时机下手

三、机器开关
相信有很多做过蒸烤箱攻略的人都会有一个疑问，蒸烤箱到底要不要关机的？平时我们都是要怎么关机的？一般来说嵌入式的蒸烤箱的开关插座是设置在橱柜的背部，因此当我们把蒸烤箱嵌入进去橱柜之后，其实平时就已经不需要再去特意关闭蒸烤箱的，当我们使用完蒸烤箱之后，机器会在一段时间之后进入待机模式，屏幕关闭，当我们再次需要使用的时候只需要触摸一下屏幕就可以唤醒机器

但是有的家长是比较担心要是蒸烤箱不关机的话，家里的小孩子会在玩耍的时候误触到屏幕开启机器造成危险，所以还是更加希望能在使用后直接关闭机器的，通常有以下两种操作模式
绝大部分的蒸烤箱的通电模式都是直接通过插头开关控制，所以在这种情况下就是直接把机器拖出来然后将插头拔掉，但是这样的操作就会比较麻烦，而且也可能在移动之间造成插头的损坏。另一种就是在机器上有另外的开关控制键，这种就可以在不移动机器的情况下以非休眠形式更加的方便地关闭机器，以免造成其他的安全隐患

四、一键食谱
对于厨房小白来说，蒸烤箱里使用最多的功能或许就是一键食谱了，不会烹饪也没有关系，只需要根据一键食谱里面的食材配置处理好材料就可以一键启动按键，进行烹饪，省去了熟悉蒸烤箱“脾气”的时间和步骤

再往细里说，一键食谱里的菜式也有食谱数量多少的区别，有的蒸烤箱一键食谱能有60多个，但也有的蒸烤箱只有20几个，来来去去都是那么几个菜式，有的还是自己不喜欢吃的，所以对于一键食谱的数量以及菜式，其实建议各位厨房小白们先了解好再进行筛选

还有就是一键食谱也会有的是侧重于蒸菜、烤肉又或者是烘焙的，不同的家庭或者是人群就要按照自己的需求进行挑选，但是一些纯进口的蒸烤箱，基本上一键食谱都是以国外的饮食习惯为主，烤肉烤土豆之类的，跟中式饮食习惯有较大的差距

还有一点对于厨房小白来说比较重要的就是一键食谱的启用形式。不同的品牌对于一键食谱的展示也会有形式上的差距，有的蒸烤箱会把一键食谱直接设置上机器上，在烹饪时只需要按键就可以直接启用指定的食谱，但也有的蒸烤箱是并不会把食谱预设在机器里，而是附在说明书上，指导我们去设置相关的功能以及时间，这一种就会稍微麻烦一点，，每次做点什么菜式之前还要看着说明书去操作

五、叠加操作
顾名思义就是将蒸烤箱中不同的功能按照步骤的先后预先设置好，然后在上一个功能完成之后就会按照预设自动跳转到下一个功能，无需我们守在蒸烤箱前等待功能完成后再手动重复设置，大大节省了我们的时间和心力

或许厨房小白们因为并不是太常进厨房，所以还没有了解到这个功能对于喜欢烘焙的人来说，是多么的好用省事
就拿欧包来说，欧包要经过两次的发酵，当第一次发酵完毕之后就要进行塑形然后继续第二次的发酵，但其实第二次的发酵前是可以先将面团划刀然后洒上面粉之后再拿去发酵，设置一个叠加模式，第一步发酵，第二步是烘烤，这样就可以在发酵完成后让蒸烤箱直接开始烘焙，我们也就不需守在蒸烤箱前等着发酵完毕后再设置下一个功能

跳开烘焙角度，从日常菜式的烹饪来说，叠加功能也是大有用处的，不少人都喜欢吃烤鸡，但是觉得又要煮又要烤比较耗时间也麻烦，所以宁愿点外卖，但是其实只要用蒸烤箱的叠加功能，将鸡腌制好之后连同调料一起放进蒸烤箱之后设置成先蒸后烤就可以用最少的操作步骤完成一顿烤鸡料理了，而且还可以完全按照个人的口味喜好进行调整

六、预约功能
一般来说蒸烤箱的预约功能可以长达24小时，厨房小白们要是不会做太复杂的早餐就可以提前一晚将玉米、番薯等粗粮放在蒸烤箱里，在预约功能处设置数小时之后的纯蒸模式，就可以在不用早起的情况下洗漱完就享受到一顿热气腾腾的早餐

但是在这里也需要提醒一下的就是不建议将冰冻食品提前一晚放置在蒸烤箱内，否则在密封的闷热环境之中可能会导致食物的变质甚至是影响到蒸烤箱内胆的卫生，后续的清洁也会较为麻烦，所以要是需要用预约功能制作早餐的话，建议还是以粗粮为主较好

要是不喜欢吃中式早餐，蒸烤箱还可以用来充当一下多士炉，将方包竖放在烤架上设置烧烤模式烤几分钟就可以得到表面和边沿略微焦脆的效果，加上一点果酱或者是炼奶，再配上一杯咖啡，就是一顿简单又美味的懒人早餐啦

然后出门前再将准备好的午饭材料放进蒸烤箱，同样是在预约模式设置功能、温度和时间，中午下班回家就可以完全不耽误午休时间地吃上健康又热乎的家常午餐，省去了点外卖的钱还不用吃隔夜饭，也是一个不错的选择

总结：
上面说的一些选购点就是针对懒人或者是厨房小白来说比较实用的一些功能，让购买的蒸烤箱也可以充分发挥价值而不是任其在厨房里积灰，如果大家对蒸烤箱的功能或者是使用还有其他疑问的话也欢迎在评论进行提问，看到后会进行回答的