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一口珐琅锅让我爱上做菜，西屋珐琅铸铁锅体验
CASESTUDIO 2021-10-28 13:30
第一次使用珐琅锅，有着不一样的体验，最初被它的高颜值吸引，实力也很赞。
说到下厨做饭其实我也是挺热爱的，不过可能是没有天赋，做菜经常会出现小失误，最近也一直在研究学习亲自下厨，虽然美食学会的不多，但漂亮的锅具餐具倒是购置了不少，非常喜欢收藏一些独特精致的厨具，用好看的厨具感觉做饭的心情都会更愉悦，食欲也会大增。这次有幸获得了新浪众测的机会体验这款西屋珐琅铸铁锅，颜值真的很赞，漂亮的有点不像实力派，使用一段时间下来感觉还是非常实用的，下面分享一下这款锅的试用体验。
收到这口锅的时候真的是一份沉甸甸的快递，这算是我第一次使用珐琅锅，所以还是非常期待看它有何不同。设计简洁的外包装很有质感，包装对于锅具包裹保护的很好，拆开后里面还配置了一些小物品，两个隔热套、一份珐琅锅食谱、还有说明书及质保卡等。这份专属于珐琅锅的食谱，对我这种美食爱好者真的是很实用。
珐琅锅可以说一直以来都是高颜值的代表，而且近年来风很大，身边很多朋友都入手了一个，很多也是冲着颜值入的。我拿到的这款是黄色款，非常亮丽的颜色，也是我很喜欢的颜色，一直觉得这种淡黄的暖色调很有食欲感，与美食是绝配，而且这款西屋珐琅锅的颜色很正，整个锅体呈色很均匀。
这款锅的大小是22cm，适合一般家里3-5人使用，珐琅锅的下方可以看到有一圈沟槽纹理设计，据说这是设计师融入了古罗马建筑罗马柱的元素，有点古典的设计感，手提时也可以更加稳定不易打滑。
锅盖有一圈圆弧凸出的设计，外形上看线条感比较流畅，锅盖上方还有西屋品牌的字样，手柄采用了304不锈钢的材质，金色的金属质感很强，用不锈钢做手柄主要是这种材质比较耐磨耐用，耐高温。
注意到锅盖的内壁有点独特，分布着一些小圆点，其实是做了独特的凝水设计，烹饪时会产生水蒸气，这样水蒸气就会凝结在盖子的小圆点上，不会沿边沿流下来。
锅沿上方的厚度在9mm左右，拿在手上可以感受到整个锅非常的厚实，让我这小女子单手持锅还真有点累，比我家里的砂锅还要重。
了解到珐琅锅有黑珐琅和白珐琅的区分，锅内壁黑色的是黑珐琅，适合红烧、焖炸等料理；像这种白珐琅，就适合炖汤、焖焗、煮汤水较多的料理，可根据自己日常饮食习惯选择。这款西屋白珐琅锅的内壁比较光洁圆润，质地很细腻，没有任何气泡颗粒感。
拿到锅后跟着食谱尝试了很多菜品的制作，下面分享几道菜的实际烹饪体验。
作为南方人饮食比较清淡，经常炖汤是少不了，所以白珐琅也是非常适合我，下面准备炖一锅浓浓的鸡汤，食材：半只鸡、党参、红枣数颗、几片姜片。关于炉灶的选择，我之前听说珐琅锅有点娇气，需要使用专门的电磁炉，其实不是这样，这款珐琅锅经了解是可以使用明火的， 电磁炉、燃气灶、烤箱都可以用，几乎不挑炉灶。家里经常使用的就是燃气灶，我就直接上燃气上开炖了。
和平常炖鸡汤一样，盖上锅盖大火加热至煮开，然后小火慢炖，使用时可以看到锅的边沿密封性是很好的，不会沸腾至水溢出来，中途打开锅盖时，因为锅盖内壁分布的水滴颗粒设计，边沿没有水直接流下，炖煮时形成水滴回落至锅里了。
使用时感觉其加热速度很快，比之前用的砂锅快很多，煲汤也更高效了，美味不用等，鸡汤很快就出炉了，需要注意的是由于锅体不隔热，端拿时注意烫手，一定要使用隔热套来端锅。
除了炖汤，土豆烧鸡也是我的最爱，也用它做了一份。红烧食物时我最害怕的是糊底，使用这款锅没有发生糊底现象，加热速度快，受热均匀对土豆烧鸡的味道也有所影响，整体使用下来得到了一份满意的土豆烧鸡，保留了一定的汤汁，鸡肉食材很嫩滑。
端出锅后放置桌上，再做其余几个素菜，也不用担心菜在锅里待着会凉掉，这锅体本身具有保温效果，放置时不会很快冷却，留存食物美味的温度香味。
第一次使用珐琅锅，有着不一样的体验，最初被它的高颜值吸引，实力也很赞。外观质感十足，工艺良好，细节设计上很贴心，不管是炖、焖、焗、煮都可胜任，不挑炉灶，加热均匀速度快，使用起来简单高效，可以说对厨房小白很友好。
优点：
1、高颜值，外观设计工艺优质；
2、加热均匀速度快；
3、炖、焖、焗、煮胜任多种料理，使用简单便捷。
缺点：
1、锅体厚实，同时较沉重，手持较累；
2、锅体不隔热，注意防止烫手。
官方报价: ¥1280
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